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有哪些下饭菜值得推荐？下饭的美食都有哪些？当我们想到“下饭”这个词的时候 ， 是不是脑海中就会想到那些酸辣 ， 麻辣的东西 ， 小编的朋友都是比较能吃辣的“勇士” ， 下面小编就为大家整理了很多下饭的美食 ， 一起来看一下吧：1 ， 辣椒炒肉：主料：猪肉、辣椒
调理：葱、姜、蒜、料酒、白糖、盐、鸡精
猪肉切片 ，辣椒滚刀片备用
猪肉加料酒少量淀粉腌制10分钟
起锅放油放入葱姜蒜爆锅 ， 加入肉片断生后加入辣椒煸炒两分钟
加盐 ， 白糖 ， 料酒继续炒 ， 加鸡精出锅摆盘
优点肉香 ， 辣椒辣味完美演绎 ， 缺点费饭
2 ， 泡缸豆肉沫：
食材:瘦肉沫0.3斤 ， 食用油 ， 生抽 ， 料酒 ， 大蒜沫 ， 生姜沫 ， 泡缸豆适量 ， 红辣椒一个 ， 蒜苗1根 。
做法
将缸豆切成丁入盆中用水泡着待用(因泡缸豆有点咸 ， 需多冲洗几道)红辣椒洗干净切小块 ， 蒜苗洗干净切2厘米长待用 。
锅中烧入油至7成油温 ， 加大蒜沫 ， 把生姜沫爆炒 ， 直到炒出香味为止 ， 再加肉沬翻炒 ， 炒的同时往里面放入生抽 ， 料酒 ， 加盐炒到肉沬已经变色的时候 ， 入泡缸豆沫 ， 红辣椒沬继续翻炒至熟 ， 再入大蒜苗翻炒急速起锅装盘 ， 即可食用 ， 做法非常简单 ， 超级开胃下饭 。
3 ， 泡椒鸡杂：
做法:
将鸡杂泡入水中并冲洗干净切片待用 ， 将豆子浸泡数次后水洗（略咸）红辣椒切成小块 。 把水烧开 。 把鸡肉煮熟沥干 。
锅中入油烧至7成油温 ， 把大蒜沫 ， 生姜沫 ， 花椒都加进去爆炒 ， 把鸡杂加进去翻炒 ， 炒的同时倒入料酒 ， 生抽 ， 蚝油还有盐翻炒至8分成熟时 ， 再入泡缸豆沫 ， 红辣椒翻炒至熟 ， 起锅装盘 ， 即可食用 ， 做法非常简单 ， 您也试试吧！
4 ， 红烧豆腐：
做法：
豆腐切块先焯下水
锅内放入油烧热 ， 先爆香姜蒜、蚝油、白糖 ， 、烧开后 ， 加入豆腐、木耳、胡萝卜、豆荚、大蒜、盐、味精3分钟 ， 用水藕粉勾芡 ， 撒一点葱花即可
5 ， 鱼香肉丝：
用料
瘦肉 250克、黑木耳 50克、胡萝卜 50克 、青椒 40克
豆瓣酱 20克、白糖 20克、醋 20克、酱油 15克
料酒 15克、盐 1克、浆肉时用水淀粉 10克、清水 20克
葱姜蒜 若干
步骤：
胡萝卜切丝 ， 青椒冲洗三分钟去蒂切丝 ， 然后木耳撕成小片备用 。
瘦肉冲洗五分钟再切成丝 ， 坐锅倒油 ， 把浆好的肉下锅划散 ， 炒到肉丝变白色移至盘中待用！
原锅放少许油 ， 胡萝卜不太容易就要先炒两下 ， 再扒到一边 ， 最后一步倒入准备好的小碗汁炒均匀 ， 出锅！
6 ， 酸辣土豆丝：
步骤一、土豆洗净 ， 去皮 。 切成细丝 ， 越细越好 。 考验你刀工的时候到了 。 切成丝以后 ， 用水泡一下 ， 冲洗两遍 ， 用水泡可以泡掉淀粉 。 炒的时候不粘锅 。 冲洗干净以后 ， 大家可以把土豆丝焯一下水 。 水开 ， 下入土豆丝 ， 大概20秒左右捞出即可 。 时间不能久 ， 久了土豆丝就变软了 。 捞出 ， 放凉水里拔凉 。 备用
步骤二、切两段干辣椒 ， 葱 ， 姜蒜备用 ， 锅里加入油 ， 油热加入辣椒 ， 葱姜蒜爆香 。 下入拔凉的土豆丝 ， 大火翻炒 。 从锅边淋入白醋适量 ， 加入少许盐 ， 十三香 ， 继续翻炒 。 由于土豆丝焯过水 ， 很容易熟的 。 大概翻炒两分钟左右 ， 出锅装盘即可 。 很简单的一道菜 。 注意 ， 土豆丝焯水 ， 宁可时间短 ， 也不能焯过了 。 切记！！！
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