|秋天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，2块钱做一大盘，高钙高蛋白，特别香
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导语：秋天 ， 吃鸡鸭鱼肉不如吃它 ， 2块钱做一大盘 ， 高钙高蛋白 ， 特别香！
说起葱、姜、蒜 ， 只要是进过厨房的都是非常熟悉了 ， 这三种是常见的厨房调味品 ， 它们不仅能够起到调味效果 ， 还具有很好的药理作用 。 都说“民以食为天 ， 食以味为先” ， 单从这句话就可见调味品在饮食中的地位 。 而葱却是占据首位 ， 这是因为葱是运用最广泛的调味蔬菜 ， 而且几乎是每家厨房中的必备之品 。 葱里含有挥发油等成分 ， 可以有效刺激身体汗腺 ， 达到发汗解表作用 ， 食用后还可以健脾开胃 ， 增进食欲 。 今天就用小葱搭配豆腐分享一道美食 ， 口感鲜香下饭 ， 外焦里嫩 ， 一起看看吧 。
所需材料：豆腐、小葱、大蒜、食用油、食用盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、淀粉
具体方法：
【|秋天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，2块钱做一大盘，高钙高蛋白，特别香】1、首先将洗净的豆腐切成小块 ， 切完放入盘中备用 。 清洗干净的小葱切成小段备用 。 葱的气味辛辣 ， 食用后可以刺激消化液分泌 ， 促进食物消化 ， 有开胃消食的作用 。 而且葱中含有多种营养成分可降低胆固醇在体内的堆积 ， 继而能够帮助调节血脂 。 而且葱的气味辛辣 ， 食用后促进血液循环 ， 对风寒感冒引起的发热、鼻塞等具有一定的缓解作用 。
2、平底锅先烧热 ， 然后放入适量食用油 ， 洒上一些食用盐 ， 把豆腐放进去煎一下 ， 煎制豆腐前撒上一些食用盐 ， 这样在煎制豆腐的时候盐就不会粘锅 。 开小火慢煎 ， 将豆腐底部煎制金黄后翻面继续煎 ， 煎制表面金黄后盛出装盘待用 。 豆腐中含有丰富的膳食纤维、蛋白质等 ， 食用豆腐能够为机体补充蛋白质 ， 可以增强肌肉的稳定性 ， 增加抗病毒能力 ， 而且豆腐的胆固醇以及热量含量底 ， 经常食用有助于控制血脂 。 另外豆腐还是属于清淡易消化的食品 ， 食用后不会对胃肠道造成刺激 ， 是任何人都可以食用的食品 。
3、炒锅烧热加入适量食用油 ， 油热后放入葱蒜炒香 ， 加一点蚝油翻炒化开 ， 接下来加入适量的清水 ， 然后加入适量食用盐、白糖、生抽、老抽、鸡精调味 ， 将调味料搅拌化开 ， 然后开小火先烧开 。 这里加入白糖可以提升菜品的综合口味 ， 还可以起到增鲜的作用 。 在烹调菜肴时适量加入一些鸡精 ， 食用后其中含有的谷氨酸钠可以参加人体代谢活动 ， 具有改善大脑功能和稳定情绪的效果
4、锅中汤汁烧开后把豆腐放进去 ， 开小火慢慢炖 ， 让豆腐吸收汤汁 。 小火慢炖可使豆腐的结构从密集变为疏松 ， 食用后更易消化吸收 ， 而且可以还能帮助豆腐入味 。 接下来把葱段放入锅中 ， 翻炒一分钟 ， 炒匀后加入倒入水淀粉勾芡一下 ， 将汤汁收至浓稠 。 最后放一点食用油 ， 增加光泽 ， 翻炒均匀 ， 半分钟后关火出锅装入盘中 。
一道美味的葱烧豆腐就做好了 ， 吃起来鲜香下饭 ， 外焦里嫩 ， 喜欢赶紧试试吧 。
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