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当我们的生活条件提升时 ， 我们的饮食就不只关注温饱 ， 更关注食物的营养健康与口感等 ， 像冬天的话 ， 一般都是多喝一些温补的汤水 ， 比较的滋润 ， 而像炎炎夏日 ， 更需要一份清新的料理来刺激味蕾 。 我今天呢小编给大家分享一道非常简单 ， 但又带有一些清新范的美食 ， 她的名字叫做龙舟海鲜 ， 是不是很文艺化呢？
【鲜贝|做一道简单清新范儿的美食——龙舟海鲜】
首先呢 ， 我们把原料给准备到位 ， 香瓜1个（约100克） ， 鲜贝100克 ， 对虾8只 ， 鸡蛋清30克 ， 高汤50克 ， 干淀粉20克 ， 精盐3克 ， 味精2克 ， 料酒、植物油各适量 。 食材相对来说比较简单的呢 。
之后就是具体的做法 ， 第一步 ， 香瓜刷洗干净 ， 搌干 ， 在1／3处横着剖开 ， 取出瓤、籽和部分瓜肉 ， 再把瓜肉修成圆球状 ， 并把1／3的瓜雕成底座 ， 在另2/3的瓜之1／2处 ， 两面雕上两条凸形龙状 ， 成为“龙舟” 。 第二步 ， 锅置旺火上 ， 加入清水烧沸 ， 将“瓜座”和“龙舟”下入水中烫过 ， 捞出沥水 ， 置于盘中摆好 。 第三步 ， 鲜贝洗净放入碗中 ， 加入精盐和鸡蛋清拌匀 ， 再拍上干淀粉 。 第四步 ， 对虾冲洗干净 ， 取出虾肉 ， 去净泥肠 ， 片成薄片放入净碗中 ， 加入精盐和鸡蛋清拌匀 ， 再拍上干淀粉 。 第五步 ， 净锅置中火上 ， 加入植物油烧至五成热 ， 分别下入拍好淀粉的鲜贝和虾肉片 ， 滑熟后 ， 捞出沥油 。 第六步 ， 原油锅留底油复置火上烧至四成热 ， 烹入料酒 ， 加入高汤、精盐、味精、香瓜肉球 ， 翻炒片刻 ， 再下人炸鲜贝和炸虾肉片 ， 炒拌均匀 ， 出锅装入瓜舟中 。 第七步 ， 并可用樱桃点缀龙眼 ， 香菜和萝卜花围饰盘内周边即成 。
这道美食所需要的原料是鲜贝和对虾然后再用香瓜百成龙舟的模样 ， 其实一道刹下来的话成本是不怎么高的但是如果是在饭店里吃的话那价钱就相对比较的贵了 ， 毕竟人家所注重的是外形 。 你们是不是也有些心动了呢？不妨一起来尝试一下这种做法吧 。
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