【卤菜|你还在为下厨犯愁？下厨其实很简单，做一锅“卤菜”，好吃解馋】
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常言道：“人间烟火气 ， 最抚凡人心” 。
下了回到家 ， 卸下一身的疲累 ， 从冰箱里取出提前准备好的“卤菜” ， 就是上好的下饭菜 ， 搭配电饭锅预约好的米饭 ， 就是美味一餐 。
今天卤制了鸡翅尖 ， 鸡腿 ， 老公把它当作下酒菜 ， 还卤制了猪腿肉 ， 直接切吧切吧 ， 浇上料汁 ， 搭配青辣椒碎当作馅料 ， 自制成肉夹馍 ， 儿子一个人一口气吃掉2个 ， 直夸比买的还好吃 ， 肉香浓郁 ， 够香够味 ， 太解馋了！
作为家里的厨娘得到夸赞 ， 心里也是美滋滋 ， 很有成就感 ， 自己下厨 ， 吃的就是“家的味道” ， 当然自己下厨也是经济实惠 ， 很划算！
你还在为下厨犯愁？下厨其实很简单 ， 做一锅“卤菜” ， 有滋有味 ， 太香了！制作方法其实很简单 ， 无添加 ， 营养又健康 ， 你也来试试吧~
准备好自己想吃的食材：鸡翅、鸡腿 ， 猪腿肉 ， （食材不限：可以是鸡翅中、鸡胗子、猪蹄子、猪耳朵等荤菜 ， 也可以准备自己喜欢吃的莲藕、土豆、海带等素菜）
制作方法：
1、首先猪腿肉、鸡翅、鸡腿放入锅中 ， 加入没过食材的水 ， 大火煮至沸腾 ， 然后捞出用温水清洗干净 。
2、焯烫清洗过的猪腿肉切成大小合适的块状放入放入自己最钟爱的南瓜造型的微压锅中 。 调入0添加酱油 ， （根据自己的喜好加入生抽上色 ， 我已经习惯不加入生抽 ， 颜色不那么深 ， 味道也特别赞） ， 撒入盐调味 ， 加入生姜、大葱增香 ， 加入卤料包增加复合的香味 。
3、开大火煮沸后 ， 调小火慢炖 。 （用锅把手上的锁扣把锅盖牢牢锁住 ， 避免热气过多的蒸发 ， 还可以加速食物的成熟 ， 减少炖煮的时间 。 ）
4、猪腿肉一般需要煮60分钟左右 ， 这款新款的微压锅煮制 ， 大约需要35分钟左右基本上就炖煮的差不多了 ， 此时打开盖子 ， 加入焯过水的鸡腿肉煮5分钟左右后 ， 放入鸡翅尖 ， 再继续煮10分钟左右即可关火 。
5、常言道：“卤菜3分煮7分泡” ， 把煮好的食材在汤汁中常温冷却后 ， 放入冰箱冷藏浸泡3-4小时左右会更入味 。
6、之后取出装盘 ， 卤鸡翅尖、卤鸡腿直接吃就够香够味 ， 也是上好的下酒菜 ， 搭配可乐或者啤酒 ， 也能吃得香 。
卤猪腿肉切片后拌上料汁就是上好的下饭菜 ， 还可以像我这样 ， 把卤猪腿肉剁成小碎块 ， 搭配剁碎的青椒 ， 调拌成卤肉馅 ， 制作成肉夹馍 ， 捧在手里 ， 吃上一口外酥馅香 ， 饱腹好吃又解馋 。
作为家里的厨娘 ， 觉得“工欲善其事 ， 必先利其器”太对了 ， 必须得夸赞一下这款“康厨傅”微压锅 ， 颜值高！喜欢这款“爱马仕”橙色 ， 看着就很赏心悦目；还有清新的复古绿色可以选择 。
微压锅有8升 ， 容量够大！既可以煲汤、卤菜 ， 也可以炖肉、煮粥 ， 可视锅盖 ， 省时省心 ， 价格还特别亲民 ， 电磁炉、电陶炉、明火燃气灶都可以使用 ， 家居烹饪好帮手 。
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