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【馄饨|钾被称为“生命元素”，建议老年人：多吃4种高钾菜，对身体好】
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导语：钾被称为“生命元素” ， 建议老年人：多吃4种高钾菜 ， 对身体好
钾是人体内不可缺少的一种营养元素 ， 如果缺钾的话 ， 容易出现疲乏、没精神等情况 ， 严重缺钾的话 ， 可能会对生命造成威胁 。 而大多数老年人 ， 由于饮食不均衡 ， 钾摄入不足 ， 容易出现缺钾的情况 。 所以年纪大了 ， 要注意补钾！别忽视 。
钾被称为“生命元素” ， 建议老年人及时补钾 ， 多吃4种高钾菜 ， 对身体好 。 快来看看都有哪些？
一、紫菜——紫菜馅馄饨
1、猪肉剁成肉末 ， 加姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋 ， 朝着一个方向搅拌上劲 。
2、紫菜放进碗中 ， 倒入适量清水 ， 浸泡五分钟 ， 泡好后用漏勺捞出 ， 再用手将紫菜中的水分挤干 。
3、挤干后剁几刀 ， 将紫菜倒进肉馅中 ， 再倒入适量香油 ， 还是朝着一个方向搅拌 ， 拌匀后即可 。
4、取馄饨皮放入馅料 ， 将所有的馄饨包好 。 接着开水入锅将馄饨煮熟 。
5、碗中放入盐、生抽、虾皮、葱花、香油 ， 馄饨煮好后 ， 先给碗里倒入适量开水 ， 搅拌均匀 ， 再捞出馄饨倒进碗里 ， 还可以烫几片青菜 ， 紫菜馅馄饨就做好了 。
二、豌豆——豌豆炒肉末
1、将一小块五花肉冲洗干净 ， 去掉猪皮后剁成肉末 ， 放一边待用 。
2、豌豆剥掉外壳 ， 冲洗后待用 。 小米椒洗净切圈 ， 蒜末、姜末、葱花切好待用 ， 若吃不了辣 ， 也可以不准备小米椒 。
3、锅内加油 ， 烧热后倒入肉末 ， 炒到变色 。 然后加生抽、老抽翻炒均匀 ， 再倒入葱姜蒜、小米椒炒出香味 。
4、接着倒入豌豆继续翻炒 ， 炒到颜色变深后 ， 加入少许清水 ， 盖上盖子焖几分钟 。
5、豌豆熟透后 ， 倒入少许鸡精翻炒均匀 ， 再倒入少许淀粉水勾薄芡 ， 翻炒均匀即可出锅 。
三、芹菜——芹菜炒猪肝
1、猪肝冲洗后 ， 将它切成比较薄的片 ， 放进碗内 ， 加清水浸泡一段时间 ， 勤换水去掉血水 。
2、控水后 ， 加料酒、姜丝、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀 ， 腌制二十分钟 。
3、芹菜去掉叶子 ， 洗净后切成小段待用 。
4、锅内加水 ， 煮开后倒入芹菜 ， 煮一分钟捞出 ， 控水待用
5、锅内加油 ， 烧热后倒入猪肝快速滑炒 ， 炒到变色后倒入芹菜 ， 继续翻炒 。
6、芹菜断生后 ， 倒入少许生抽、白糖、葱花 ， 快速翻炒几下就可以出锅了 。
四、土豆——肉末土豆泥
1、土豆去掉外皮 ， 洗净后切成小块 ， 放进蒸锅大火蒸熟 。
2、一小块五花肉剁成肉末待用 。 蒜末、姜末、葱花切好待用 ， 能吃辣可以切点辣椒碎 。
3、锅内加油 ， 烧热后倒入肉末翻炒 ， 炒到微微出油时 ， 倒入葱姜蒜翻炒 。
4、炒出香味后 ， 放入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀 ， 然后加水煮两分钟 ， 时间到后倒入淀粉水勾芡 。
5、土豆蒸好后快速压成土豆泥 ， 再加一点点盐搅拌均匀 ， 装进盘内拢出形状 。
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