银耳|秋天是养肺黄金期，再忙也要记得吃“五白”，滋阴养肺，不受秋燥苦虾仁|山药|冰糖

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金秋十月，进入深秋，秋天气候凉爽，也非常干燥，这时人们常常会出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干燥等不适症状，秋燥很容易伤到肺部，因此秋天是养肺黄金期，而中医认为，白色食物能滋阴润燥，对于肺部健康有很好的保健作用。季节转换，一定要多从饮食上着手，增加营养，为身体建立起坚固的“屏障” 。秋天是养肺黄金期，再忙也要记得吃“五白” ，滋阴养肺，不受秋燥苦。一起来看看吧。

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一、山药，山药是秋季最养生的食材之一，它是一种药食同源的食物，秋季吃益处多多，多吃能调养脾胃、健脾生津、益气养血、补肺润燥等功效。多吃山药还能效缓解皮肤粗糙，有助于通便排毒，关键是将它当做主食，多吃不长胖。
【西芹山药炒虾仁】
原料：铁棍山药西芹鲜大虾姜末料酒淀粉油盐
制作：虾仁加入少许盐、料酒、姜末、淀粉等调味料拌均匀；烧锅水加入适量的盐，将铁棍山药片放进锅中煮上两分钟；再将西芹片放进锅中焯水变色后捞出备用。烧热锅放入适量的油，加入虾仁进锅煸炒至变色，加入准备好的西芹和山药片进锅去翻炒均匀，再加入盐调味翻炒均匀即可。

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二、莲藕，俗话说，“莲藕一身宝，秋藕最补人” ，秋天莲藕的大量上市，此时天气干不妨多吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神等功效。尤其是对于女人来说，藕富含铁、钙等微量元素，多吃莲藕能补益气血，增强人体免疫力，让你面色红润，肌肤光滑细腻。
【藕条焖鸭腿】
原料：鸭腿莲藕青椒冰糖料酒生抽高度白酒酱油八角桂皮香叶花椒干辣椒姜片葱花油盐
制作：先将鸭腿肉冷水下锅焯煮几分钟，加入姜片和高度白酒帮助去腥，焯好后捞出备用；热锅凉油，将鸭腿肉下锅微微炒出油脂后加入姜片、冰糖和桂皮、八角大料继续翻炒；烹入料酒、酱油继续翻炒；加入没过食材一半的水加盖焖煮25分钟，加入莲藕条继续焖煮5分钟，加入少许盐调味翻炒均匀后大火收汁，最后加入青椒翻炒均匀即可。

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三、白萝卜，秋季是一个适宜养生的好时机，不妨常吃萝卜，润肺润燥，很养人的一种蔬菜。白萝卜的营养丰富，富含维生素C、A、芥子油、淀粉酶和粗纤维，秋天气候变化快，多吃它能增强抵抗力、帮助消化，不仅有利于健身防病，还能清肠排毒。
【粉蒸虾仁萝卜丝】
原料：萝卜丝干虾仁米粉葱花油盐
制作：干虾提前用温水泡上二十分钟，泡好和切成小粒；白萝卜丝放入少许盐腌制一下，萝卜丝腌制出水分后挤去一半的水分；将米粉和橄榄油倒入萝卜丝中，拌均匀；再拌入准备好的干虾仁粒，拌均匀后放入蒸屉中，再在上面撒上一层虾仁粒。大火蒸上20分钟，拿出来后撒上葱花即可。