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导语：这鱼是天然的“护眼专家” ， 鲫鱼带鱼靠边站！肉厚刺少 ， 孩子特爱吃！
俗话说“一夏无病三分虚 ， 秋季进补正当时” ， 随着生活水平的提高 ， 人们越来越注重身体状态 。 进入秋季后 ， 天气变凉 ， 秋高气爽 ， 人们也渐渐变得有胃口 ， 超市里的牛羊肉特别畅销 。 其实除了牛羊肉外 ， 我们可以选择一些低脂低热、不易引起上火的鱼肉 。
鱼肉 ， 是人体所需营养的重要来源之一 ， 而且鱼肉属于高蛋白 ， 低脂肪肉类 ， 多吃也不易上火、长胖 。 不管是煎、炸、炖、烧都非常地美味 。 很多人 ， 因为鱼刺比较多 ， 容易被鱼刺卡到 ， 而错过了营养丰富的鱼肉 。
给大家推荐一下肉多刺少、没肌间刺的龙利鱼 ， 它 ， 又叫牛舌鱼、舌头鱼 。 个头小的龙利鱼 ， 价格便宜 ， 食用方便 。 如果在市场遇到就别错过 。 如果您不知道怎么做 ， 可以像我这样油炸 ， 外酥里嫩 ， 特别好吃 。
【香炸龙利鱼】
准备食材：龙利鱼、面粉、淀粉、鸡蛋、生抽、花椒、盐、葱、姜、花雕酒、食用油
具体操作步骤如下：
第一步：市场购买的鱼 ， 清洗干净后 ， 龙利鱼的鱼鳞特别薄 ， 不易刮掉 ， 可以在鱼头一头开始 ， 将鱼皮撕下来 。 然后将鱼内脏和鱼头去掉 ， 用清水冲洗干净后 ， 控干水分 ， 装入盆中 ， 加葱、姜、花椒、八角、香叶、生抽、盐、花雕酒 ， 抓拌均匀 ， 将鱼腌制15分钟 ， 去除鱼腥味的同时 ， 使鱼肉吸收盐分 ， 增加底味 。
【龙利鱼|这鱼是天然的“护眼专家”，鲫鱼带鱼靠边站！肉厚刺少，孩子特爱吃！】第二步：碗内加入1勺面粉 ， 3勺淀粉 ， 打入两个鸡蛋 ， 加点盐 ， 加少量食用油 ， 朝一个方向搅拌 ， 直到没有面粉颗粒 。 炸鱼调面糊时 ， 面糊的稠稀度很关键 ， 用筷子挑一下 ， 面糊能裹住筷子即可 。 将腌制好的鱼 ， 放在面糊中 ， 翻动鱼身 ， 使鱼表面裹上一层面糊 。
第三步：热锅加油 ， 油温烧至六成热时 ， 慢慢地放入鱼 ， 中小火炸 。 鱼下锅后 ， 不要着急用铲子翻动 ， 炸一分钟 ， 鱼肉定型后 ， 轻轻晃动锅 ， 防止鱼粘锅底 。
第四步：中小火炸3 分钟左右 ， 将鱼炸至表面金黄后 ， 翻面 ， 再炸一会儿 。 将鱼炸至两面金黄后 ， 即可控油捞出 。 吃的时候 ， 可以在鱼表面撒一些孜然粉或者椒盐粉 。 外酥里内的香炸龙利鱼就做好了 。
温馨小贴士：很多朋友因为不会区别龙利鱼和巴沙鱼 ， 怕吃亏上当 。 其实 ， 这两种鱼去皮剔骨做成鱼柳很难分辨 ， 但是完整的龙利鱼和巴沙鱼长相差别很大 ， 不易搞混 ， 认准我给大家分享的图片就可以了 。
秋天 ， 鲫鱼鲤鱼靠边站 ， 抓紧吃这鱼 ， 肉质鲜嫩 ， 润燥解馋 ， 好吃不上火！我的分享 ， 有没有触动到您的味蕾 ， 是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动 ， 想吃哪道菜 ， 放下手机 ， 赶快去试做一下吧！做好以后 ， 不要忘记拍照 ， 在评论区晒出您制作的菜品哟！
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