文章图片
文章图片
文章图片
鲜嫩味美的西葫芦相信很多人都爱吃 ， 虽然西葫芦的名字里面有葫芦两个字 ， 但是它确确实实是一种瓜 ， 学名叫做美洲南瓜 ， 西葫芦进入我们国家的时候其实已经很晚了 ， 大约在19世纪 ， 但是任何食材进入我们国家都会被创造出很多美食 ， 而西葫芦皮很薄 ， 肉很嫩 ， 有一种非常清香的味道 ， 所以它的做法是多种多样的 ， 可荤可素 ， 可以炒着吃 ， 可以做馅料 ， 可以凉拌 ， 可以说每种吃法都很美味 。
西葫芦除了吃着美味之外 ， 它的营养价值也是不可忽视的 ， 它可以说是一种新兴的保健蔬菜 。 西葫芦的营养有多丰富呢？它的维生素C ， 纤维素 ， 葡萄糖 ， 氨基酸 ， 钙 ， 铁 ， 锌等营养物质含量异常丰富 ， 其中钙含量更是尤为丰富 ， 常吃西葫芦可以起到提高免疫力 ， 滋润皮肤 ， 清热润肺的效果 。
【西葫芦|入秋之后，吃韭菜白菜不如吃它，做馅饼特鲜美，不懂吃可惜了】
得益于现在发达的农业技术 ， 我们在一年四个季节都可以吃到西葫芦 ， 但是 ， 无论吃什么水果蔬菜 ， 还是应季的比较好 ， 而现在正是西葫芦的秋季采收期 ， 这个时候的西葫芦绝对是鲜嫩多汁 ， 吃起来口感好 ， 味道好 ， 所以说 ， 咱们在入秋之后 ， 不管是吃韭菜 ， 还是吃白菜都不如吃西葫芦 ， 用它来做馅饼吃起来特别鲜美 。 今天就用它来跟大家分享一个馅饼的做法 ， 非常好吃 ， 鲜美无比 ， 喜欢吃西葫芦的朋友可千万不要错过哦 。
需要用到的食材：西葫芦 ， 胡萝卜 ， 酵母粉 ， 白糖 ， 面粉 ， 食用油 ， 大蒜 ， 小葱 ， 豆瓣酱
具体步骤：
1、准备一根西葫芦 ， 先洗干净 ， 然后趁着西葫芦不注意咱们将它的头部和尾部全部切切 ， 切去头尾之后再把西葫芦切成厚厚的薄片 ， 再切成粗粗的细丝 ， 最后切成颗粒分明的小碎丁 。 全部切好后将它们装到盘中备用 。
2、准备半根没舍得吃的胡萝卜 ， 先切成厚厚的薄片 ， 再切成条 ， 最后同样是切成小丁 ， 把切好的西葫芦小丁和胡萝卜小丁放到一块 。
3、接下来 ， 在碗中倒入大半碗的温水 ， 加入适量的酵母粉 ， 再加上一点白糖 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后加上少许的面粉 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 搅成比较粘稠的面糊就可以了 ， 盖上一层保鲜膜 ， 让它醒面30分钟.
4接下来起锅烧油 ， 油热后把蒜末和葱花放到锅中煸炒一下 ， 炒出香味 ， 接下来加入我们提前准备好的配菜 ， 继续翻炒 ， 翻炒均匀之后加入一勺豆瓣酱 ， 继续翻炒均匀 ， 炒至断生就可以了 ， 炒好后出锅装盘备用 。
5、在案板上多放上一些干面粉 ， 抹均匀 ， 将醒好的面团放到干面粉上 ， 再小心翼翼地整理成长条 ， 切成大小均匀的面剂子 ， 取出一个整理按扁 ， 包上馅料 ， 做成饼子 。 电饼锅热一下 ， 刷上油 ， 放上饼子 ， 盖上盖子 ， 将两面都烙熟 ， 关火出锅 ， 即可享用 。
外皮酥脆 ， 里面满满的馅料 ， 味道特别鲜美 ， 营养特别丰富 ， 既能当主食又能当作早餐 ， 真是一举两得 。
推荐阅读
- 鸡胸肉|入秋后，用土豆给孩子做辅食，3种做法不重样，香
- 鱼片|入秋后“清补”，饮食宜“少辛增酸”，建议吃“3菜2果”，身体棒
- 西葫芦|玉米蒸肉末，美食秘籍
- 莲藕|入秋后女人不妨常吃它，滋阴润燥又美肤，不放肉也很香，好吃便宜
- |\海天\之后 , \ 面包\又来了 ! 辛吉飞：面包比奶茶黑科技更多
- 火腿肠|?“海天酱油”之后，下一个会不会是火腿肠？
- 山楂|继小龙虾之后，又有3种“下酒菜”火了！又麻又辣，便宜还好吃
- 茄子|入秋后，少吃大鱼大肉多吃它，便宜正当季，随手一做，太香了！
- 茄子|入秋后，大鱼大肉靠边站，多吃这道菜，天天吃不够，比红烧肉解馋
- 面粉|入秋后早餐这样做，一碗面粉，两个鸡蛋特省事！不懂吃可惜