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现代人生活条件越来越好 ，以前吃饭都是要吃饱 ，而现在饮食更注重养生 。 秋天是适合进补的季节 ， 这时通过天然健康的饮食方式将机体的状态调整到最佳 既能补充元气 ， 还能预防冬日疾病 。 不少人进补时会选择多吃肉类食材 ， 但吃多了大鱼大肉 ， 会加重脾胃的负担 ， 出现消化不良等情况 ， 因此在秋季进补前要给脾胃一个调整适应时期 ， 多吃些易消化 ， 营养丰富的食材 ， 例如今天给大家推荐的莲藕就是不错的选择 。
俗话说 ， “秋藕最补人” ， 秋天正是鲜藕大量上市的时节， 它是百姓秋季餐桌上的常见菜肴 ， 秋天气候干燥 ，新鲜的莲藕是养阴清热、润燥止渴的“好处方” 。 莲藕生吃性寒 ， 鲜甜多汁 ， 能清热生津 ， 还能凉血、止血；而藕熟吃性温 ，能和胃健脾、益血补心、补血生肌、清心安神等功效。 有钱没钱 ， 秋天建议每周吃3次这菜 ， 肌肤细腻气色佳 。
民谚还云：“女子三日不断藕” ， 意思是说 ， 女人要多吃莲藕 。 女人多吃莲藕既能控制体重 ， 有利于保持身材的苗条； 还能滋养肌肤 ， 让其细腻光滑 ， 面色红润气色佳 。 秋天吃莲藕正当季 ， 才二、三元钱一斤 ， 好吃营养又便宜 。今天买上一节莲藕 ，才花了三元钱 ， 将它切成片后加入糖醋简单炒一炒 ，就成就了一道美味又营养的家常小炒--“糖醋藕片” ， 酸甜开胃 ，清香爽脆 ，好吃又好做 。 入秋后女人不妨常吃它 ， 滋阴润燥又美肤 ， 不放肉也很香 ， 好吃便宜 。 一起来看看这菜的具体做法吧 。
【糖醋藕片】
原料： 莲藕 1节 白糖 2勺 醋 2勺 生抽 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油 ， 加入藕片进锅翻炒两下； 3. 加入少许生抽翻炒上色； 4. 加入少许水炖煮一、两分钟； 5. 加入少许白糖翻炒均匀； 6. 加入少许盐翻炒均匀； 7 出锅前沿着锅边加入少许香醋进锅翻炒均匀； 8. 最后放入葱花即可；
9. 盛入盘中 。
小贴士：1.炒莲藕选择嫩藕 ，这样藕吃起来更爽脆； 2. 糖醋的比例可以按个人口味来调整 ， 注意醋会挥发 ， 出锅前加入沿着锅边加入 。
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