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酸酸甜甜的番茄排骨汤来啦！
浓郁的番茄口味 ， 一秒爱上！
炖排骨软烂入味 ， 好喝到起飞！
精选食材
猪大排500克西红柿250克盐 少许姜 少许
猪大排
猪排骨(大排)的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。 猪大排营养价值很高 ， 可缓解热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴利二便和止消渴的作用 。 另外还可以有提高人体体质 。
西红柿
具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、养血平肝的功效 。 由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适 ， 所以常吃可增强小血管功能 ， 预防血管老化 。 可以开胃消食 ， 用于治疗消化不良或者是食欲不振 。
制作步骤
1、排骨切小块后入水中泡制片刻后洗净
2、锅内烧水 ， 水开后放入排骨烫制３分钟后捞出冲凉水去除血水与泡沫
3、锅内放水 ， 加入姜片与排骨 ， 大火烧开后改中火炖制排骨烂熟
4、待排骨烂熟后放入切小块的番茄和少许盐调味 ， 按个人口味炖制番茄软烂即可 。
科普
【小笼包|星宝食堂丨番茄排骨汤】番茄是茄科类食物的代表性食物 ， 富含丰富的膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸和钙、磷、铁钾、钠等多种矿物质 。 番茄中含有的膳食纤维 ， 能够促进星宝胃肠蠕动 ， 有缓解便秘的功效；番茄中含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸可以促进消化、增加胃液的酸度 ， 调节胃肠的功能、增加食欲 ， 适合食欲不振、消化不良的儿童；番茄中的番茄红素针对星宝也有非常好的抗氧化、抗炎的功效 。 但每个患儿身体状况大多有所差异 ， 同时茄类有促炎性的生物碱 ， 过量食用可能会刺激胃肠道 ， 所以建议一周1-2次为宜 。
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