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今天 ， 我要跟你分享一个很简单的家常菜 ， 当你和家人一起吃饭的时候 ， 你就可以做一道名为“雪菜炖小黄鱼”的家常菜 ， 这道菜一上来 ， 米饭就会被炒得一塌糊涂 ， 因为这道菜实在是太好吃了 ， 谁都想尝尝！爱吃辣的人 ， 可以试试这个！一跃成为一名厨师！这道菜的味道非常的鲜美 ， 几乎让人的舌头都要掉下来了 ， 因为这条鱼本身就很鲜嫩 ， 但是当整盘的时候 ， 这道菜却是非常的美味 。 你会发现 ， 这雪菜对于黄鱼的味道非常的好 。 废话少说 ， 让我来教你吧！
首先 ， 我们需要准备好材料：750克小黄鱼 ， 少许鸡精 ， 少许生抽；生姜少许 ， 葱花少许 ， 雪菜200克；少许白糖 ， 小半勺郫县豆瓣酱 ， 少许料酒 。
第一步：我们要小心的将小黄鱼洗净 ， 首先用剪刀将鱼皮上的鳞片全部刮掉 ， 用清水冲洗 ， 最后用双筷子；用两根筷子夹住内脏 ， 慢慢的从鱼腹的两边释放出来 ， 然后顺时针旋转 。 这样的话 ， 鱼肠就会缠绕在筷子上 ， 只要轻轻一扯 ， 就能将鱼肠和肠子一起拖出来 。 再从里到外清洗这条小黄鱼 。 冲洗后要仔细观察黄鱼身体里有没有残留的残留 ， 可以用手工或工具进行二次清洁 ， 每次清洗后要用书籍再次清洗 。
第二步：清洗干净 ， 沥乾 ， 将油倒入电热锅中 ， 将鱼肉均匀的放入电热锅内；先煎一面 ， 再翻一翻 ， 两边都要炸成金黄色 。 在平底锅中倒入少许的油 ， 接着放入葱段和姜 ， 再加上豆瓣酱 ， 翻炒 。 然后将准备好的雪菜清洗干净 ， 因为就算是真空包装的雪菜 ， 也会有残留的农药 ， 所以我们要清洗所有的蔬菜和水果 。
第三个步骤：将雪菜叶倒入平底锅中翻炒 ， 下油、糖、酱油、酱油、调料 。 最后倒入少量的沸水 ， 我们用高火炖3分钟 ， 接着用慢火炖5分钟 。 （由于郫县的豆瓣和凉拌的比较咸 ， 我没有放任何的盐 ， 喜欢吃辣的可以自己加入）
第四个步骤：蒸好的时候 ， 我们可以改成大火 ， 放入一些鸡精 ， 就可以做出一道香喷喷的香喷喷的香喷喷的咸菜 。
【小黄鱼|雪菜烧小黄鱼，想学的，可以看看哦】这种做法的小黄鱼 ， 比起餐厅里的都要美味 ， 减肥的朋友也可以放心大胆的吃 ， 因为它不会让你的卡路里太高 ， 而且能让你享受到美味；总而言之 ， 我们的吃货 ， 无论何时都要精打细算 ， 吃到十二分饱 ， 哪怕是人生中的第一次 。 只要你按照我的教导去做 ， 绝对可以完美的躲过所有的陷阱 ， 让所有人都赞叹你是厨神转世 。 快点开始工作
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