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2017年9月28日 ， 九江发布十大特色小吃 。
| 地点： | 九江 | 类别： | 饮食 |
发布会现场 图源：九江大江网
为传承和创新九江特色饮食文化 ， 推广特色餐饮文化品牌 ， 加快商旅文融合发展 ， 助推现代服务业加快发展 。 9 月 28 日 ， 九江举行 2017 十大特色小吃发布品鉴会暨浔城美食记忆展 ， 现场发布了萝卜饼、油糍、糍粑、修水哨子、蒸米粑、炒米粑、豆粑、桂花年糕、烧麦、艾米果等九江十大特色小吃 。
资料来源：中国江西网
前些年笔者写过不少谈饮食的文章 ， 有一百五六十篇 ， 合计十来万字 ， 其中最长是《寻味中国》系列 ， 介绍了全国各地近百个城市最具特色的饮食 ， 其中大多是小吃 。 有兴趣的读者可以关注笔者的公众号 ， 翻阅已发布的文章 。 或者搜索引擎中输入“冯晓晖+寻味中国” ， 查查我是否写过您家乡的饮食 。
九江的饮食也写过几篇 ， 却一直没有写过小吃 。 今天借这次评比 ， 也来点评一下九江的特色小吃 。
四姐妹煎饼店 笔者摄于浔阳区 ， 2020 年 5 月
所谓地方特色小吃 ， 评选原则有如下几个：其一是独特性 ， 本地有别处无 ， 或者发源于本地后兴盛于外地 ， 最低标准是多处都有就看谁的名气更大；其二是当地民众的认可度 ， 应当受到广泛的欢迎并被认为是家乡食品；其三是廉价便捷性 ， 小吃应满足早餐或简餐的需求 ， 普通人吃得起 ， 店家上桌快 。 比如九江小吃中最受欢迎的小笼包子 ， 满足二和三 ， 无法满足一 ， 就算不得九江特色小吃 。
以此原则 ， 我们来看看 2017 年评选出来的十大特色小吃：
1. 萝卜饼
九江萝卜饼 笔者摄于浔阳区 ， 2022 年 8 月
九江最具特色的小吃 ， 当仁不让地排名第一 ， 完全满足以上三个标准 。 各地以萝卜饼为名的小吃有很多 ， 但九江的做法独树一帜 ， 准确地说它是油炸萝卜馅面饼 ， 口味酥脆香辣 ， 萝卜的清香正可减少油腻感 。 萝卜饼也是九江可以树立品牌的小吃 ， 四姐妹萝卜饼无人不知 ， 双峰路口的老店值得排队等候 。 关于萝卜饼 ， 可以讨论的话题很多 ， 本篇不述 。
2. 油糍
炸油糍 笔者摄于马回岭镇 ， 2022 年 3 月
以面粉、豆腐、韭菜等调和成面糊 ， 放入铁皮模中油炸至金黄捞出 。 它符合标准二和三 ， 尤其是受欢迎度 ， 不仅在市区 ， 它是九江周边乡镇最常见也最受欢迎的小吃 。 然而它完全不符合标准一 ， 油糍广泛流行于中国南方 ， 不仅是江西、湖北、湖南等地 ， 笔者在福建、两广甚至东南亚都吃过油糍 ， 做法大同小异 ， 无非叫法不同 。
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