洋葱|洋葱不要总是炒来吃,把它做成小零食,口感酥脆,大人孩子都喜欢

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洋葱|洋葱不要总是炒来吃,把它做成小零食,口感酥脆,大人孩子都喜欢

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嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫 , 今天又和大家见面了 , 分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道小零食:“油炸洋葱圈” , 这是一个口感酥脆 , 香气浓郁大人孩子都非常喜欢的小零食做法 ,大家要是喜欢吃洋葱的话可以试一试。

洋葱是一种特别口味的蔬菜 , 它含有多种天然杀菌成分 , 能够消除金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、流感病毒、痢疾杆菌等人体内的致病菌 。 在我们中国人眼里 , 洋葱主要是炒菜为主:洋葱炒肉丝、洋葱爆炒鸡蛋、洋葱炒牛肉等等 , 而今天给大家分享的是炸洋葱圈 。

炸洋葱圈是一种地道的欧美西式快餐 , 辛辣的洋葱经过一些简单处理 , 经过高温油炸后 , 就变成香甜酥脆的炸洋葱圈 , 特别受到小朋友的喜欢 , 平常我们吃的炸洋葱圈都是到快餐店里吃 , 其实炸洋葱圈并不算太难 , 自己在家就可以制作 , 只要掌握几个步骤 , 做出来比快餐店里的还好吃 , 下面介绍制作方法 。

——【炸洋葱圈】——
【制作主料】:洋葱1个、玉米淀粉半碗、鸡蛋1个、面包糠1小碗
【制作调料】:盐少许、胡椒粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:首先准备1个拳头大小的洋葱 , 洋葱不能太大 , 不然你一锅油炸不了几个 , 当然如果你有空气炸锅之类的就不用考虑这些问题 , 两头切掉 ,留下中间段 , 这样切出来更好看 。

【步骤二】: 把洋葱横向均匀切成和筷子差不多厚的片 , 然后把洋葱片 , 分成一个个的小圈圈 , 我们这里可以把洋葱表面的一层薄膜撕掉 , 这样可以更好的挂浆 。

【步骤三】:然后把洋葱圈放入水中浸泡清洗一下捞出 ,沥干水分 , 放入少许盐和1勺胡椒粉 , 搅拌均匀腌制10分钟 。

【步骤四】: 准备好三种炸制配料 , 第一个是玉米淀粉 , 可以加入一些泡打粉 , 这样炸的时候更加蓬松 。 第二个就是鸡蛋 , 把鸡蛋打入碗中用筷子搅撒 , 加入比较多的黑胡椒、少许盐用力搅拌均匀 , 第三个就是把面包屑倒入盘子中 , 这个可以多倒一些 。


【步骤五】:把洋葱圈依次放入玉米淀粉中 , 让洋葱均匀地裹上一层淀粉 , 再放入蛋液中拌匀裹上蛋液 , 最后放入面包屑中裹上均匀的面包屑 。
【洋葱|洋葱不要总是炒来吃,把它做成小零食,口感酥脆,大人孩子都喜欢】
【步骤六】:锅中放多一点的油 ,把油温烧至7成热 , 然后把裹上面包糠的洋葱圈 , 逐一放入油锅进行炸制了 , 记住用中火 , 这样比较容易控制 , 火大了、面包糠容易糊 。

【步骤七】:炸的时候不要乱搅动 , 等炸定型后我们用筷子轻轻翻动就可以 , 防止面包糠脱落 。

【步骤八】:把洋葱炸成金黄后捞出来把油控干装盘 , 我们可以放点番茄酱或者椒盐粉就可以开吃啦!

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