|土豆这样做，吃起来比肉还香，只需要一根黄瓜便可创造奇迹
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虽然天气开始转变 ， 炎热的天气早已褪去 ， 秋老虎开始悄悄走进我们的生活 。 在这样忽冷忽热的干燥天气 ， 越来越不愿意下厨房了 。 但比起各种各样的外卖 ， 其实还是家里的饭菜更香一些 。 有空在家里的时候不妨试试用最简单的食材做一些美味的食物 ， 土豆便是一个最好的选择之一 。 其实土豆除了用来炒菜和煮汤以外还有一种做法可以使得土豆做出来比肉还香 ， 只需要多加一根黄瓜便可以创造这样的美味奇迹 。
做土豆黄瓜凉拌菜之前 ， 只需要准备最简单的食材 ， 一根黄瓜 ， 一颗土豆即可 。 首先将土豆削好皮 ， 随后装一盆凉水将土豆浸泡在凉水中 。 这样做的目的最主要的是利用凉水将土豆中的淀粉全部泡出来 。 经过浸泡的土豆做出来的料理 ， 口感会更加爽滑 ， 不会让人觉得粉粉的吃起来太干太口渴 。 在土豆浸泡完毕之后 ， 把土豆切成细细的条状放在盆里备用即可 。
随后将黄瓜也切成细条状 ， 黄瓜的皮可去掉也可以不去掉 。 若是喜欢吃比较脆的口感 ， 保留黄瓜皮的话口感会更加爽滑一些 。 要说到凉拌菜的话 ， 自然也少不了红辣椒的衬托 。 将红辣椒也切成丝条状 ， 和黄瓜放在一起备用 。 随后便可以起锅烧水 ， 等待水完全沸腾之后便立刻把土豆放进开水中焯水三十秒左右 。 焯水的时候要注意 ， 时间一定不要太久 ， 否则土豆变软的话口感就不好吃了 。 在焯水之后 ， 再把土豆放回到凉水中浸泡一会 ， 这样土豆的口感会变得更脆更爽 。
土豆和黄瓜充分准备好之后 ， 便可以开始准备凉拌的调料了 。 先起锅烧油 ， 等油温上来之后加入蒜蓉和花椒爆香 。 紧接着立即加入一点的陈醋和生抽 。 在凉拌菜中 ， 陈醋的味道和土豆可以说是绝配 ， 不仅能够使得土豆和黄瓜的口感变得更加爽口 ， 酸溜溜的味道还会令人更加开胃 。
【|土豆这样做，吃起来比肉还香，只需要一根黄瓜便可创造奇迹】等待土豆和黄瓜沥干水分之后 ， 在调料中再加入一点白糖和食盐 ， 随后把调料全部撒在凉拌菜中 。 用手把调料搅拌均匀 ， 使得土豆和黄瓜充分吸收了调料的味道之后 ， 这道凉拌菜便大功告成了 。 在完成之后 ， 还可以把凉拌菜放在冰箱中冷藏一段时间再拿出来 。 冰凉凉的口感让人更加开胃过瘾 ， 赶紧试试吧 。
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