文章图片
文章图片
吃美食是不少人特别愿意做的事情 ， 主要是美食当中有着丰富的口感 ， 从而迷住了不少爱吃的人 ， 其实大家心目当中做美食比较讲究 。 比如说香辣蟹 ， 口感上是独特的 ， 味道上迷人 ， 再加上丰富的口感 ， 值得大家进行学习和制作 ， 一起来看看 ， 到底如何烹饪出这道让人喜欢的美食 ， 当然有不少地方是让自己喜欢的 ， 口感确实美味无比 ， 同时让更多人爱上了 ， 这道美味的香辣蟹 ， 做法上相当的讲究 ， 赶紧进行学习吧 。
香辣蟹烹饪当中用到的食材有蟹 ， 葱姜蒜 ， 花椒 ， 干辣椒和茴香等 ， 具体的制作方法 ， 将姜要切成片状 ， 大葱切成段状 。 蟹要处理的干净一些 ， 用刷子好好的进行清洗 ， 刷完后放到盆子里面 ， 稍微的放一点的食用盐 ， 将蟹好好浸泡下 。 处理蟹同样是特别讲究的 ， 要从中间的将蟹直接的去掉皮筋 。 处理好的蟹要裹上一层厚厚的淀粉 ， 这样炸起来更加美味 。
炸这一步是特别重要的 ， 火候上要特别注意 ， 不然容易出现直接炸糊了 ， 油热了后赶紧的将沾着淀粉的蟹直接放入进去 ， 要不断的进行翻看 ， 不妨多裹上一些淀粉 ， 两面都要均匀的裹上一些 ， 分别的进行炸 ， 差不多两面炸一分钟左右 ， 侧面需要炸半分钟左右 ， 千万不要给炸过了 。
给锅里面加入适量的油 ， 从而将葱姜蒜放入进去 ， 香叶 ， 干辣椒和花椒同样放入进去 ， 稍微的进行炝锅的准备工作 。 等到干辣椒已经膨胀起来后 ， 赶紧的放入芝麻和底料进行煸炒 ， 最后将我们炸好的蟹放入进去 。 炒的时间控制到三到五分钟 ， 这个时候加入白糖和味精进行提味 ， 出锅的前要倒入适量的香油和料酒 ， 遮住蟹的腥味 ， 如果有白酒最后撒上一些 ， 味道更加好吃 ， 整体来说这道美味真的特别带劲 。
【粉蒸肉|家庭进行烹饪香辣蟹，做法上面比较多元化，烹饪上同样是比较讲究】当这道美食盛出来后 ， 放入香菜和白芝麻 ， 一下子大家的食欲感便来了 ， 这道美食烹饪上比较讲究 ， 只有用心做便能做出来好吃的东西 ， 如果具有特色的东西 ， 肯定是需要好好的打卡一番 ， 美味的食物迷住了不少的人 。 如果你要吃这道美食 ， 不如从细节上入手 ， 炸蟹后的口感是相当好吃的 ， 美味的食物让自己迷住了 。 不知道在你心目当中 ， 做这道美食难不难呢？
推荐阅读
- |土豆这样做，吃起来比肉还香，只需要一根黄瓜便可创造奇迹
- 补钙|秋天来了，不吃鸡鸭鱼肉也要吃它，特别的滋补，不会吃太可惜了
- 豆角焖面|酱大棒骨，香味浓郁，肉质软烂，再配上时令菜，秋冬滋补最适宜
- 馒头|母亲做的红烧肉，每次都多加2样粗粮，肉入口即化，不油腻还好吃
- 东坡肉|不吃东坡肉的吃货，不算是一个合格的吃货
- 牛肉|老家表妹来我家做客，点名只要这道菜，配菜主食一锅烩，好吃极了
- |炖鲫鱼怎么做，才能鱼肉鲜嫩，香味浓郁好喝，做好这一步就可以
- 带鱼|“秋风起，鱼肉肥”，推荐吃5种野生海鱼，不能人工养殖，实惠
- 芹菜|女人不妨多吃这菜，瘦身美肤抗衰老，不放肉也很香，好吃又便宜
- 辣椒|秋季之后，宁愿少吃鱼肉鸡肉，也要多吃这菜，鲜嫩入味，总吃不腻