山药|秋季是养肝“黄金期”！建议“吃4样忌2样”，滋阴护肝，科学养护( 二 ) 山药

10、再用手轻轻地压成一个小饼的形状，电饼铛预热刷油，油热以后把放入小饼，上面再刷上一层食用油锁住水分。

11、烙至一面金黄翻面继续烙，烙至两面金黄就可以出锅了，软软糯糯非常的好吃。

12、准备一张吸油纸铺在烤盘上面，把剩下的山楂泥均匀地抹在吸油纸上，薄薄的一层就可以了。

13、烤箱预热上下火120度烤50分钟，烤好以后取出来，慢慢地卷成山楂卷，切成自己喜欢的形状就可以吃了。
№：⒉柠檬

柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库” 。柠檬是水果当中营养价值很高的食物，是女性独爱的水果。

┱ 食材清单 ┲鸡爪、香菜、柠檬、泡椒、大蒜、生姜、小米椒、青线椒、洋葱
1、刚从市场上买回来的新鲜鸡爪，把鸡爪用剪刀把鸡爪上指甲全部剪掉，再把鸡爪从中间对半切开。
2、把鸡爪放入大盆中加入一勺食盐，再加入没过鸡爪的清水搅拌均匀，把鸡爪放到一边浸泡5分钟。

3、泡好以后用清水把鸡爪反复地清洗几遍，清洗好沥干水分放入盆中备用。
4、起锅烧水，把鸡爪凉水放入锅中，加入一个葱结、几片生姜、一勺料酒、一把花椒大火把水烧开。

5、水开以后用勺子把表面的浮沫撇干净，再盖上盖子转小火煮6分钟左右。
6、煮好以后把鸡爪控水捞出，再把鸡爪放入凉白开水中清洗两遍，清洗干净表面的油脂，防止起冻。

7、一直清洗至水变清澈，沥干鸡爪中的水分，放入盘中备用，一把香菜切成香菜段放入盘中备用。
8、一个柠檬用清水清洗干净，再把柠檬切成薄薄的片，用手抠出柠檬籽，处理好以后放入盘中备用。

9、一把泡椒用剪刀剪成小段，再加入两勺泡椒水放一边备用，一块生姜切成姜末，一把大蒜切成蒜末。
10、一把小米椒切成辣椒圈，两根青线椒切成辣椒圈，半个洋葱切成洋葱丝，切好和姜蒜末放在一起。

11、把柠檬、香菜、姜蒜末等配菜全部倒入鸡爪中，加入一勺食盐、一勺白糖、一把青花椒、一勺生抽、一勺香醋、一勺味极鲜、少许老抽、两瓶冰镇矿泉水。

12、用筷子充分地搅拌均匀，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制4个小时，取出来放入盘中，即可享用了。
№：⒊陈醋

因为“酸入肝” ，因此应适当吃点酸味食物，醋，有些人觉得它有股酸臭味，很难闻;但有的人却无醋不欢，秋季吃醋，可以选择醋泡花生。

┱ 食材清单 ┲花生米、香菜、小米椒、大蒜
1、准备一斤花生米，把花生米放入大碗中，加入适量的清水把花生米表面的尘土清洗干净。
2、沥干水分以后再加入没过花生的温开水，把花生米放到一边浸泡2个小时左右。

3、起锅加入两个八角、两片香叶、一小把花椒，开小火慢慢煸炒，炒出大料中的香味。
4、再加入一勺清水，开大火把水煮开，水开以后再煮两分钟，煮好以后用密漏过滤出大料，把料汁晾凉备用。

5、一小把香菜清洗干净，切掉香菜根部，再把香菜切成小段放入盘中备用。
6、一把小米椒切成辣椒圈，一把大蒜直接切成薄一点的蒜片，切好放入盘中备用。

7、浸泡好的花生米沥干水分，再加入一大碗冰水把花生米淘洗一下，再沥干水分备用。