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雷司令是一种源自德国的酿酒葡萄 ， 它可以用于酿造各种风格的白葡萄酒 。 这种葡萄的味道通常会比较甘甜 ， 而且还会带有柑橘、菠萝和杏等水果的风味 ， 因此非常适合用来酿造风味口感比较清淡的葡萄酒 。 由于雷司令葡萄酒的酒精度数通常都比较低 ， 同时还能够很好的与辛辣食品进行搭配 ， 所以现在越来越多的年轻人对这种葡萄酒的好感度都很高 ， 不过作为爱喝酒的朋友 ， 你真的了解雷司令葡萄酒吗？就让我来带着大家一起深入探讨一下吧 。
雷司令葡萄酒的香气非常浓郁 ， 它的前调是苹果、桃子和梨 ， 而且还会混合有一种精致的花香味 ， 闻起来的时候通常带有蜂蜜和香料的质感 。 而当我们将雷司令入口之后 ， 就可以尝到柠檬皮和酸橙等柑橘类水果以及成熟菠萝等热带水果的味道 ， 这种味道与雷司令葡萄酒的前调相互呼应 ， 通常可以给人们带来非常不错的风味体验 。 从整体上来看 ， 雷司令的风格是酒体酸度高 ， 单宁度低 ， 但是根据产地、葡萄的成熟度以及酿造方法的不同 ， 雷司令的甜度变化还是比较丰富的 。 在传统上 ， 人们比较喜欢根据葡萄的成熟程度来对雷司令进行分级 ， 而如今人们大多会根据产地来进行区分 。 其中 ， 澳大利亚、奥地利、纽约等国家所生产的雷司令通常是甜度较低的类型 ， 而加利福尼亚和德国生产的雷司令味道就会相对比较甜 。
从与食品搭配的方面来看 ， 雷司令葡萄酒中所带有的酸味可以平衡任何的甜味食品 ， 其中甜味雷司令特别适合搭配印度咖喱和泰国菜等辛辣食品；而苦味比较重的干白雷司令 ， 更适合跟火鸡、海鲜等比较清淡的肉类进行搭配 。 不过 ， 不管我们想要用它来搭配哪种食物 ， 在饮用前我们都最好要将雷司令在低温中储存 ， 因为低温可以更好地保存其酒体的酸度 ， 从而可以方便我们随时都可以品尝到它的最佳风味 。
【雷司令|雷司令葡萄酒可谓是受众极广，你喜欢这种葡萄酒吗？】
由于雷司令葡萄酒的生产线比较完整 ， 所以基本上世界各地的酒水商店中 ， 都会有雷司令的售卖 ， 而且价格也是由低到高一应俱全 ， 而且就算我们找不到心仪的雷司令的话 ， 也可以购买一瓶风味相似的长相思来代替 。 不过长相思的味道基本都是比较苦的 ， 所以喜欢甜味雷司令的朋友们要慎重购买代替品 。
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