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豆腐作为一道家常食品 ， 一般的烹煮方法都是水煮和油煎 ， 其实它还可以用来做甜品 。 对于豆乳爱好者来说是不可多得的美味 。 今天我们来做豆腐松饼 。
你需要准备的材料有：蛋黄2个 ， 糖粉30克 ， 蛋白120克 ， 柠檬汁适量 ， 玉米油20克 ， 豆腐120克 ， 低级面粉50克
把豆腐用蛋抽捣碎 ， 最好把豆腐拌匀 ， 耐心一点的拌 。 豆腐拌的越细腻 ， 松饼成品的口感会越好 。
倒入玉米油 ， 搅拌到完全融合的状态 。 筛入50克低筋面粉 ， 1克泡打粉 ， 搅拌均匀 。 介意泡打粉可以不加 。
最后加入两个鸡蛋黄拌均匀 ， 用后蛋法能让面糊更细腻 。 拌均匀以后放在一边备用 。
蛋白加少许柠檬汁 ， 用电动打蛋器打出鱼眼泡 。 加10克白糖粉打发 ， 变成1倍大以后再加10克白糖粉打发 。
打到能够拔出倒钩以后再加10克白糖粉 ， 把蛋白打到干性发泡 。
接下来开始混合 ， 把三分之一蛋白放进豆腐糊里面拌匀 ， 再倒回到蛋白里面 ， 用翻拌的方法拌匀 。
然后开始煎 ， 平底锅预热 ， 无需加油 。 放下两勺蛋糊 ， 盖上锅盖焖2分钟 。
然后翻面把另一面也煎2分钟 ， 面糊受热均匀熟的刚刚好 ， 上色很漂亮 。
这就是简单的家常版豆腐松饼 ， 不需要再添加别的调味品 ， 吃的就是豆乳制品的香 。 发明了豆腐的人真的太伟大了 。
每天都能看到新奇 ， 简单 ， 美味又实用的食谱哦 。
如果你喜欢今天的食谱 ， 别忘了帮我点个赞和在看 ， 这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励 。
【豆腐|豆腐还能做成松饼？满满的美味，蓬松柔软，比海绵蛋糕还好吃】完成以后可以留言给我交作业 。 在制作的过程中有遇到不懂的地方 ， 随时可以给我评论留言
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