众所周知 ， 酱酒大多都是53度的 ， 对于白酒而言 ， 当酒精度保持在53度时 ， 酒体中的酒精分子和水分子缔结最为牢固 ， 尤其是酱酒需要长时间贮存 ， 这种条件下 ， 贮存期间酒体稳定会使得酱酒贮存的优势大大增加 ， 也是酱酒适合收藏的原因 。
53度 ， 犹如黄金分割点 ， 使得酒体架构如此协调 。
53度 ， 是先辈们严格遵正宗的酱香酒七轮酿造工艺 ， 用最原始的感受传承下来 ， 53度不是发明 ， 是匠心传承下来的发现 。
53度 ， 是几千年酿酒经验得出的文化结晶 ， 不是刻意的追求 ， 是自然而然形成的 。 经过长时间的贮存 ， 酒体缔结更加牢固 。 这也充分说明了 ， 53度下 ， 随着时间的推移 ， 游离的酒精分子越来越少 ， 对人体的刺激也越来越小 ， 对健康也越来越有利 。
53度 ， 是一种恰到好处的状态 ， 是时间赋予我们的宝贵财富 。 一切只有达到刚刚好的度 ， 才是完美的状态 。
【烧烤|为什么优质酱酒大多都是53度呢？】
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