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不知道是谁说的：哪怕是同一种美食 ， 1000个吃货 ， 就会有1000种对这种美食的滋味感知 。 尤其对于那些在外闯荡的游子 ， 总是将乡愁化成味觉 。 即使这种食物在他人眼中很普通 ， 但在他们的味觉深处 ， 写满的是永不褪色的家乡思恋 。
这个“家乡味道”该怎么形容呢？可能是一种器皿 ， 或者是一种吃法 ， 当然还少不了熟悉的味道 ， 这三者就像是稳固的三角结构 ， 把吃货的味觉系统牢牢锁死 。 今天要去吃的这样美食就厉害了 ， 不仅勾起了我们摄像小哥的思乡之情 ， 还稳稳拿捏住了外省吃货 。 到底啥来头 ， 咱们会会去！
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| 人气和环境 |
★★★★
接到线索说这家馆子 ， 到了饭点就排队 ， 就连门外的小桌也能坐满 。 但是我们赶到地方一看 ， 不说冷冷清清吧 ， 只有两桌食客在门外就餐 。 在店内就餐的食客倒是挺多的 ， 但是还远远达不到传说中的热闹值 。
“今天不是周一嘛 ， 平时人还是挺多的！”“我们就在附近住 ， 这家店刚开业就来了 ， 已经吃了很多次！”在我们的疑问刚刚抛出后 ， 就被一旁正在吃饭的食客完美解答了 。 一个个迫不及待的表情 ， 生怕慢了一秒就影响了这份美食带给他们的美妙体验 。
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| 菜品口味 |★★★★当一口黝黑的砂锅带着浓郁的香气端上桌时 ， 我们老家在洛阳的摄像小哥就拿不稳机器了\uD83D\uDE02 。 他说 ， “这就是俺们洛阳的涮牛肚 ， 只有洛阳的涮牛肚会用这种砂锅！”语气中充满了兴奋 ， 甚至还听出了肚里馋虫跃跃欲试的躁动 。
【牛肚|来自老城的美食，一把就让人吃出了家乡味儿】一大把的牛肚直接放入砂锅中 ， 在滚烫汤汁和热气的蒸腾下 ， 厚实的牛肚慢慢变的更加鲜灵可人 。 汤汁表面浮起了一层晶莹的油花 ， 入口竟是出乎意料的香滑与醇厚 ， 留给舌尖的是一抹意犹未尽的咸鲜 。
牛肚吸饱汤汁后透着一种诱人的鲜嫩 ， 吃它千万不要讲“武德” ， 一定要一次撸上五六串才更能过瘾品出牛肚之美 。 放在齿间咀嚼 ， 韧劲十足 ， 直接吃味道就很浓郁 。 在配的辣椒油里蘸一蘸 ， 反而又撞出了奇妙的口感 ， 香辣中透着牛肚的鲜香 。
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