|奶粉里没有奶？这种火爆全网的假奶粉，真的别再买了
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最近 ， 有位粉丝向我们爆料：她爸爸沉迷短视频平台上卖的俄罗斯老式奶粉 ， 一次性买了一整提 ， 足足有 10 包 ， 拦都拦不住 。
可她冲泡完 ， 觉得这个奶粉淡淡的、有香精味 ， 像假的 。 老人家却对商家的宣传深信不疑：“俄罗斯地广人稀 ， 奶牛产的奶喝不完 ， 就做成了奶粉 ， 便宜卖” 。
销售火爆的俄罗斯奶粉到底是真是假？为了搞清楚这个问题 ， 食品研究员小姐姐迅速下单了4 款热销俄罗斯奶粉 ， 统统送去了实验室……
样品详情如下：
所谓的俄罗斯老式奶粉都是真奶粉吗？营养水平怎么样？我们一起往下看 。
一、奶粉里竟然没有奶？网购的奶粉到手 ， 研究员小姐姐先观察了一番 ， 发现 4 款奶粉的配料表都“极其纯净” ， 清一色的只有乳或乳粉 。
既然配料表都如此单纯 ， 初步鉴定 ， 我们就从动物成分入手 ， 看看 4 款奶粉里是否都能测出对应的动物成分 。 如果奶粉里含牛乳、骆驼奶粉 ， 实验室就能测出相应的牛成分、骆驼成分 。
考虑到骆驼奶比较稀少 ， 掺假几率高 ， 我们还给 4 号骆驼脱脂奶粉安排了牛成分和羊成分的检测 。
结果如下：
不出所料 ， 4 号骆驼脱脂奶粉里 ， 没有骆驼奶 ， 测出了牛的成分 。
更离谱的是1 号俄罗斯老式奶粉 ， 不但没检测到牛的DNA ， 而且未鉴定到任何动物物种 。 这说明 1 号就是皇帝的新奶粉 ， 里面根本没有奶！
二、营养成分虚标严重！仅检测奶粉中的动物成分 ， 还远远不够 。 毕竟 ， 一大包粉末里 ， 只要掺点真牛乳或乳粉 ， 就能轻轻松松测出牛成分 。
想要进一步鉴别奶粉真假 ， 看它们到底是不是无添加的纯奶粉 ， 还可以从营养成分入手 ， 因为真奶粉的各项营养成分占比都比较固定 。
01 营养成分标注及实测
接下来 ， 我们就从营养成分角度来分析这 4 款奶粉 。 为了对比 ， 食品研究员小姐姐还买了一袋普通奶粉和一袋脱脂奶粉 。
从营养成分表看 ， 3 款全脂奶粉的蛋白质、脂肪和碳水化合物都能达到正常奶粉该有的水平 ， 蛋白质和脂肪含量都在 25% 左右 ， 碳水化合物含量在 35% 左右 。 4 号为脱脂驼奶粉 ， 营养成分也达到了脱脂奶粉的水平 。
可 1 号是纯纯的没有奶的假奶粉 ， 但它的营养成分和真奶粉十分相近 ， 这让人不得不怀疑 ， 这些营养成分表是否存在虚标问题 。
于是 ， 我们委托实验室检测了 4 款奶粉的蛋白质、脂肪、单糖和双糖总量：
2 号贝L多和 3 号柳B斯J实测数值接近真奶粉 ， 蛋白质、脂肪和碳水化合物没有虚标 ， 当中的碳水化合物为乳糖 ， 大概率没有掺假 。
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