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吉安菜 ， 是赣菜当中的菜系之一 。 吉安菜在烹制上 ， 最擅长的就是煎炒以及焖烧等等 ， 这里的美食味道非常丰富 ， 不管是喜欢酸甜可口的 ， 还是喜欢咸鲜香辣的 ， 都能够在这里找到符合我们自己口味的美食！那么这里的美食都有哪些呢？今天小编就带着大家来认识一下吉安美食！话不多说 ， 我们直奔主题！
第一道美食：吉安米粉蒸肉 。 这一道美食在吉安的名气是非常大的 ， 吃起来不光是从口感上来讲 ， 还是从味道上来说 ， 都是非常丰富的！糯而清香 ， 肥瘦相间 ， 嫩而不糜 。 都是这一道美食的特点！味道也是非常丰富的 ， 若是喜欢吃香辣的 ， 可以做成咸鲜香辣口味的 ， 若是盐味比较淡的话 ， 还可以做成清甜可口的！每一种口味都让人流连忘返！在吉安 ， 我们时长还能够看到一些外国人 ， 而这些外国人的口味都是偏向于甜 ， 这一道美食非常符合他们 ， 在这些外国朋友的饭桌之上 ， 这也是一道必不可少的美食！甚至是在清朝时期的时候 ， 还有诗人专门为这一道美食作了一首诗！可见这一道美食给人们带来了多少味蕾上的快感！而在现如今 ， 这一道美食早已成为江西最具代表性的特色名吃！不管是在当地还是在外地 ， 在各种各样的场合当中 ， 这一道美食都是其中最吸人眼球的！
第二道美食：永和豆腐 。 虽然只是一碗简简单单的豆腐 ， 但是优点还是非常多的 ， 吃起来细腻爽口 ， 香味醇厚 ， 爽滑劲道等等 ， 都是这一道美食的特点 ， 甚至是在南宋时期 ， 这一道美食就已经有着很大的名气了 ， 在当时有一位将军起义抗元 ， 率领部队刚好经过自己的家乡 ， 因为这里粮食比较匮乏 。 再加上本就是处于战乱的年代 ， 这个地方也是深受摧残 ， 粮食更是珍贵 ， 而将士们的伙食也不好 ， 士气也非常低 ， 这时百姓们就想办法做出了这一道美食来让将士们品尝 ， 将士们在品尝过这一道美食后 ， 更是拍手叫好 ， 在部队食用完这一道豆腐之后 ， 大受鼓舞 ， 士气也渐渐高涨起来！不过在后来这位将军为国捐躯 ， 而当地的人们为了纪念这一位将军 ， 就给这一碗美食起了个名字 ， 叫：“永和豆腐”！
第三道美食：永新血鸭 。 这一道美食也是吉安的传统名菜之一 。 是以鸭血以及鸭肉作为原材料制作而成 ， 在吉安也是专门用来祭祀以及招待客人还有节日必备的美食！在吉安一带各个地区都非常盛行！血烧是吉安极具特色的烹饪方式之一 ， 而这一道美食就是用这种做法制作出来的 ， 这一道美食色泽红亮 ， 看起来就让人食欲大振 ， 香味扑鼻 ， 香辣开胃！在当地也是深受人们的喜爱！
【白菜|舌尖上的吉安，让许多美食家都向往的地方，这里的美食大家了解多少呢】这几道美食大家或许比较陌生 ， 但若是来到了吉安 ， 是非常有必要品尝的 ， 绝对能够让大家念念不忘！好了感谢各位朋友的观看 ， 我们明天再见~
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