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《梦华录》的播出 ， 神仙姐姐带起了一阵追剧热潮 ， 好多人准时准点的等待着剧集的更新 。 《梦华录》造景精美、服化道具也是极大的还原的北宋汴梁城的场景 ， 这部剧也带我们了解到了北宋汴梁的繁华和北宋商业的繁荣景象 。 现今的汴梁古都 ， 开封还存留着哪些传统经典的美食呢？今天小编就带大家一起走进汴梁城 ， 浅浅的品味一下开封美食 。
开封小笼灌汤包：开封的小笼包是小小一个 ， 看起来还是蛮可爱的 ， 一个蒸笼里能放下7、8个灌汤小笼包 。 包子皮晶莹剔透 ， 隐隐约约还能看到里面包裹着的汤汁 ， 它们好像在寻找一个出口 ， 伺机而动 ， 所以一个不小心就会溅一身汤汁 。 开封小笼包不管是皮还是馅 ， 都很讲究 ， 制作工艺精致细腻 ， 所以做出来的各个都是精品 。 把包好的小笼包先放好 ， 啥时候想吃了 ， 啥时候把包好的小笼包拿出来蒸一下 ， 十分的方便 。 但是吃的时候一定要小心 ， 轻轻地把灌汤包放在小勺子上 ， 小心地咬开一个口子 ， 先把汤喝了 ， 再吃肉 。 这种吃法真的香 ， 但要注意拿小笼包的时候不要太用力 ， 外皮容易破哦 。
杏仁茶：杏仁茶是一道非常古老的茶点 。 根据一些古书的记载 ， 古代时候宫里的娘娘公主们 ， 流行用行人美容 。 据说 ， 春秋时期郑穆公的女儿就是非常的喜欢吃杏仁 ， 然后活了100多岁 ， 并且直到100多岁 ， 面容仍然让人觉得相当年轻 。 还有很多这一类的故事 ， 总之 ， 她们都觉得吃杏仁可以帮助自己变得漂亮 ， 所以都很喜欢杏仁这个食物 。 杏仁茶就是一种茶饮 ， 可以添加很多种配料来丰富口感 。 开封杏仁茶 ， 呈奶白色 ， 味道醇香 ， 微微泛苦 ， 具体也不影响口感 ， 而且非常有营养 ， 很受开封人的喜欢 。
鲤鱼焙面：鲤鱼焙面的口味泛甜 ， 大概就是先做好一份糖醋鲤鱼 ， 然后盖上一层油炸过的龙须面 。 成品非常的美丽 ， 会在鲤鱼表面开花刀 ， 在身上勾勒出花纹 ， 一来是方便入味 ， 二来油炸后看起来就很好看 。 表面盖上的龙须面 ， 经过油炸后变得酥脆 ， 但颜色不改还是白白的 。 所以就形成了 ， 一盘橙红的糖醋鱼与上面拉成丝网格的面条 。 吃起来酸甜可口 ， 焙面蘸上糖醋汁 ， 更加好吃 。 鱼肉鲜嫩顺滑 ， 经过油炸外酥里嫩 ， 配上糖醋汁十分的入味 。
【开封|汴梁城开封，有好多美食，看得直流口水】
清汤东坡肉：开封独有的清汤东坡肉 ， 据小编了解 ， 这道菜还有这么一个典故 ， 相传在北宋年间 ， 汴梁城也就是开封的人们 ， 不喜欢吃鲜竹笋这中美食 ， 是因为古时候人们常用竹子做成梳子 ， 所以就觉得竹笋不能吃 。 但苏轼偏偏就爱吃这新鲜的竹笋 ， 所以清汤东坡肉中 ， 除了带皮猪肉还有冬竹笋片 ， 吃起来更生脆爽 ， 这样的东坡肉肥而不腻 ， 十分爽口 。
开封不仅文化悠久 ， 还有这么多的美食 ， 真的不来看看吗？
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