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长沙这里不仅物资丰富 ， 经济繁荣 ， 美食的种类也是数不胜数 ， 让人眼花缭乱 ， 并且许多从这里传出去的美食都在各地有着非同一般的地位！那么长沙这里都有哪些美食呢？今天小编就带大家认识一下长沙本地的特色美食！
第一道美食：长沙脑髓卷 。 这道美食是长沙本地的特色传统美食之一 ， 是蒸制出来的 ， 最初的起源就是在长沙一带 ， 但不过由于这样一道美食的味道深得人心 ， 醇甜细腻 ， 质地细软 ， 口感更是上上之品 ， 也受到了许多美食家们的欢迎 ， 也正是因此 ， 这样一道美食开始渐渐在湖南地区广为流传 ， 虽然说在外地名胜并不显赫 ， 但在长沙一带 ， 只要说出来这样一道美食 ， 可以说是无人不知 ， 无人不晓！虽然说这道美食的名称叫脑髓卷 ， 但大家可不要想多了 ， 这可不是用脑髓制作出来的美食 ， 而是用猪油瞟制作而成的 ， 由于口感与脑髓极为相似 ， 所以就有了这个名称 ， 入口即化 ， 唇齿留香 ， 在长沙也是有着不小的名气！许多美食家都对这道美食极为推崇！
第二道美食：长沙刮凉粉 。 这道美食属于湘菜系 。 主要的原材料就是绿豆 ， 在长沙也是深受人们的喜爱 ， 因为这道美食不仅仅吃起来口感极佳 ， 味道也是非常丰富 ， 并且制作起来也方便快捷 ， 在长沙 ， 隔几个十字路口 ， 基本上都能够看到有人推着小推车在叫卖这道美食！口味是比较酸辣的 ， 吃起来也非常开胃 ， 清凉滑爽 。 不管是年入百万的大老板 ， 还是一天挣个几十块钱的小市民 ， 都喜欢在路边摊上食用这道美食！虽然说在长沙这样的摊位非常多 ， 但每一各摊位却都有着不少的食客 ， 由此也可见 ， 这道美食在长沙有着怎样的地位 ， 也正是因此 ， 这一道美食在长沙开始渐渐有了名气 ， 并且还传到了我国的各个省份！
第三道美食：长沙米粉 。 这道美食与上一道美食相类似 ， 但味道却是各不相同 ， 米粉的粗细要比凉粉细上许多 ， 也让长沙人民对美食有了不少的选择！而这道美食因为制作方法比较简单 ， 并且不是下锅直接制作而成的 ， 所以味道也并不在米粉当中 ， 这道美食的味道主要在汤汁里面 ， 所以想要做好一份长沙米粉 ， 汤汁是非常重要的！汤汁若是味道淡的话 ， 那么米粉吃起来就会索然无味 ， 所以汤汁的味道基本上都是非常浓郁的 ， 若是单喝汤汁的话 ， 许多人也是降不住的 ， 味道太重了 ， 而在有了米粉的中和以后 ， 味道却是刚刚好 ， 不咸不淡！在长沙 ， 这一道美食也是有着许多行话的 ， 就例如轻挑重挑 ， 还有轻盖重盖！轻挑的意思就是粉少一点 ， 反之就是多一点 ， 而轻盖的意思则是讲配菜少一点 ， 反之则是配菜多一点！若不是本地人的话还真不知道这些行话有着什么意义！
【韭菜|长沙是一座舌尖上的城市，这里的美食大家都吃过哪些呢（三）】这几道美食基本上可以说是长沙人民天天都要食用的 ， 所以对于这几道美食研究也非常深 ， 大家若是有幸吃上一次 ， 绝对能让人念念不忘！好了感谢各位朋友的观看 ， 我们明天再见~
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