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【月饼|又到中秋，你绝对没见过的自制月饼】
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又快到中秋节了 ， 超市里货架上早已摆满了各种月饼 ， 花园里的菊花也快开了 。 于是我又开始忙着烤各种月饼 。 离开故乡已经多年 ， 中秋节对我来说 ， 已经不再是个合家团圆的节日了 。 虽然看着八月十五圆圆的明月 ， 有时也会想起“最团圆夜是中秋”或者“但愿人长久 ， 千里共婵娟” ， 但中秋的意义于我就只剩下忙着做好吃的了 。
#古人用诗词描绘的中秋有多美#
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记忆里小时候吃的月饼都是甜的 ， 有五仁的 ， 也有红糖加青红丝的 。 圆圆的月饼上印着美丽的花纹 。 这样的月饼摆着挺好看 ， 但吃起来不过尔尔 。 北方的月饼外皮都比较硬 ， 每次妈妈都会用刀把月饼切成四分 ， 大家分吃 ， 更像是个中秋的仪式 。 后来生活改善了 ， 我们也可以吃到广式月饼 ， 那就好吃多了 。 松软的外皮 ， 丰富的内馅 ， 火腿月饼尤其好吃 ， 甜中带点儿鲜咸 ， 让人馋涎欲滴 。
酥皮月饼是自己在网上下载了食谱 ， 自己烤的 。 我烤过苏式的鲜肉月饼 ， 也考过台式的绿豆椪 。 刚出炉时尝一个 ， 酥酥分层的外皮 ， 美味的肉馅儿加一点儿榨菜粒 ， 香的要把舌头也吞下去了 。 绿豆椪的馅儿除了绿豆沙之外 ， 中心包有加洋葱酥炒过的肉馅 。 一口咬下去 ， 先是酥酥的外皮 ， 然后是甜香软糯的豆沙 ， 最后是咸香的肉馅 。
各种层次的味道在口腔中慢慢交融 ， 那真是太享受了 。 一个酥皮月饼下肚 ， 哪管它是月圆还是月半 。 我没在南方生活过 。 只是猜想南方人拜月是大概不会用酥皮月饼吧？比较起来 ， 那种带花纹的月饼更有仪式感 。
#航天员在轨吃什么馅的月饼#
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除了酥皮月饼 ， 网上也流行冰皮月饼 。 外皮用糯米粉加澄粉和水做成 。 为了加上颜色 ， 也可以加抹茶粉 ， 或可可粉 ， 或紫薯粉 。 放到微波炉里“叮“熟 。 内馅可以各种各样 。 我做过红豆沙 ， 椰蓉 ，黑芝麻加花生酱 ， 巧克力的 。
#南方和北方的月饼有啥区别#
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包好后 ， 用模具压出花纹 。 成品看起来晶莹剔透 ， 非常漂亮 。 这种月饼是免烤的 ， 做好了可以直接吃 。 口味软糯香甜 ， 但我感觉不像月饼 ， 倒跟像糯米糍 。 我很喜欢做冰皮月饼 ， 因为有点儿像小时候玩儿泥巴似的 。
这么多年 ， 中秋的活动由赏月慢慢蜕变成了在厨房忙吃食 ， 想想还是有些悲哀 。 我很怀念当年大学期间同学们一起去圆明园泛舟赏月的美好时光 。 当年的圆明园并没有围墙 ， 也不用门票 。 我们骑自行车去很近 。 坐在小船上 ， 一轮明月倒映在幽蓝的水面 ， 远处不知谁在吹笛子 。 乐声悠扬 ， 有一丝忧伤 。 那画面永远留在了我的记忆里 。 什么时候能再回去呢？
#央视中秋晚会精彩节目集锦#
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