|大虾别再煮着吃了，这样做真简单，口感弹牙味道鲜，中秋家宴少不了
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秋后的这个季节 ， 是海鲜上市的季节 ， 各种海鲜数不胜数 ， 例如：大虾 ， 螃蟹 ， 皮皮虾 ， 鲅鱼等等 。 秋后吃海鲜也成了很多人大饱口福的季节 ， 今天就是中秋佳节 ， 家宴上这道大虾太受欢迎了 ， 上桌就抢光 。
我工作和生活的地方就在黄河入海口 ， 这里到了这个季节 ， 首先上市的海鲜就是大虾了 ， 每年到了这个季节 ， 我总会多买一些鲜活的大虾储藏过冬 。 遇到了买10斤放到保鲜盒中速冻 ， 吃一冬天还是和鲜活的虾一样一样的 。 现在的季节当然还是吃鲜活的海虾更好 ， 海虾的做法很多 ， 最普通的就是水煮大虾了 。 今天 ， 和大家分享一款不一样的大虾做法 ， 比白灼大虾好吃多了 ， 简单易做味道鲜美 ， 吃一次就上瘾 ， 喜欢就赶紧试试啊~~
【|大虾别再煮着吃了，这样做真简单，口感弹牙味道鲜，中秋家宴少不了】
所用材料：海虾1斤 ， 味达美初榨原酿生抽 ， 臻品蚝油 ， 味极鲜酱油 ， 白糖1勺 ， 葱段 ， 姜片 ， 花生油适量 。
做法步骤：
第一步：新鲜的海虾剪去虾毛和虾枪备用 ， 初榨生抽和味达美生抽以及蚝油备用 。 这里我们说一说海虾 ， 我们都知道海虾有很多种 ， 海虾有非常丰富的营养价值 ， 而且海虾的价值远远的超过鱼肉、猪肉、牛肉等等 ， 蛋白质更是鸡鱼肉蛋的十几倍 ， 所以在秋季上市的时候尽量多买一些 ， 常吃对于孩子和老人都很有好处 。
第二步：锅里放入花生油 ， 放入葱、姜炒出香味 。
第三步：倒入海虾煸炒均匀 ， 稍微撒一点水防止糊锅 ， 加入适量的味达美生抽 。
第四步：再挤入少许臻品蚝油炒匀 。
第五步：最后加入少许初榨原酿生抽炒匀 ， 这三种调味料放上之后 ， 就不需要再加入食盐 。
第六步：加入1勺白糖 ， 继续翻炒均匀 ， 直到鲜虾熟透 。
第七步：熟透的虾 ， 就可以关火出锅了 ， 这样做出的虾比煮的好吃百倍 ， 喜欢就赶紧试试 。
第八步：这道干煸海虾 ， 口感弹牙 ， 味道微咸、微甜、鲜美好吃 ， 不试试都想象不到它的味道 ， 中秋了 ， 学会了露一手 。
峰儿话语：
1 ， 我们在挑选海虾时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽 ， 虾头、壳身是否紧密附着虾体 ， 坚硬结实 ， 有无剥落 ， 不新鲜的虾不能要 ， 味道不好 。 当然这个季节买的虾都是活虾 ， 买不到活虾的时候还是要多加注意 。
2 ， 这道干煸海虾 ， 调味料可以适量的增减 ， 值得注意的是生抽和蚝油放得多就一定不要额外再加盐 ， 菜肴咸了就不好吃了 。
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