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秋后的季节 ， 大虾新鲜上市了 ， 看着一个一个新鲜乱跳的大虾 ， 很是诱人 。 现在各种食材的伏面新闻数不胜数 ， 虽说我们也会多加防备 ， 但还是感觉自己储存更加的放心 。
在海鲜中 ， 大虾是最受欢迎的一种 ， 它的做法很多 ， 还可以剥成虾仁 ， 好处理吃着方便 ， 肉质软嫩弹牙鲜味足 ， 价格也比较适中 。 而且大虾的营养丰富 ， 孩子也很爱吃 ， 多吃虾促进生长发育 ， 非常有帮助 ， 所以我家每周都会给孩子吃大虾 。 储存大虾 ， 相信很多人都做过 ， 秋天看着上市的鲜活大虾很难不动心 。 储存大虾也成了很多家庭的必备方法 ， 很多人直接把大虾放入冰箱 ， 过不了多久 ， 大虾就会干瘪不新鲜 ， 今天在这里和大家分享一个小诀窍 ， 储存一年大虾还依然新鲜像刚买的 。
在着个季节我只要遇到活虾价格便宜的时候 ， 我就会一次多买一些储存 ， 这样做真是省了不少钱 ， 还吃得方便 。 如果你也喜欢久一起试试 。
我们可以提前准备一些塑料瓶子 ， 就是我们平时和矿泉水的瓶子就很好 ， 也可以准备一些保鲜盒 。 然后将买来的大虾装进塑料瓶内 ， 差不多装满之后 ， 给瓶子里加满自来水 ， 再将瓶盖拧紧 。
放进冰箱冷冻 ， 保存一年仍然很新鲜 ， 也不会冻干瘪 ， 我家每年都会冻一大盒 ， 至少够半年吃 。 不止大虾可以这样储存 ， 夏天捉的知了猴也可以用这个办法来储存都是非常好的 。
等到我们要吃的时候 ， 取出一个塑料瓶 ， 用剪刀将瓶子底部或者上部剪开 ， 再将带冰的大虾放在有水的盆中 ， 全部化开后就可以用来做菜了 。
下面分享4道大虾的做法 ， 每一道都非常好吃 ， 学会了就可以承包你家大虾的吃法啦~
粉丝蒸虾
粉蒸大虾的做法：食材：海虾 ， 大蒜 ， 粉丝 ， 生抽 ， 糖 ， 盐 ， 花生油 。
1 ， 把粉丝泡软 ， 海虾剪去虾枪和虾毛 ， 去除沙线 ， 把大蒜去皮剁成末 。
2 ， 把粉丝放入碗中 ， 把虾摆在上面 ， 把2勺生抽 ， 半勺白糖 ， 2克盐拌匀 ， 用勺子把料汁舀在虾的上面 。
3 ， 锅里加水 ， 笼屉放上 ， 蒸10分钟后即可出锅 ， 上面放上蒜末和葱丝 ， 泼上热油即成 。
干焅大虾
【南瓜|大虾上市，储存大虾最忌直接放冰箱，这样做放一年也很新鲜像刚买的】
干焅大虾的做法：材料：海虾500克 ， 蚝油1勺 ， 盐少许 ， 白糖1勺 ， 葱 ， 姜 ， 花生油1勺 。
1 ， 大虾剪去虾毛和虾枪 ， 用牙签挑去虾线 ， 不粘锅里放入花生油 ， 入葱姜炒香 。
2 ， 把处理好的虾倒入翻炒 ， 改成中火快速煸炒 ， 炒到虾变红的时候 ， 倒入一勺蚝油 ， 1勺白糖 ， 继续煸炒 ， 这个过程不要放水 。
3 ， 一直中火煸炒 ， 炒倒大虾红艳艳 ， 炒到变得汁水已经很浓稠裹到了大虾的上面 ， 就可以关火装盘 ， 上面撒上小葱末即成 。
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