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大家好 ， 我是小芳 ， 真的没有想到 ， 把鸡蛋液淋在西兰花里面竟然这么好吃 。
今天我们用西兰花来分享一个比较独特的吃法 。
首先准备一个西兰花 ， 用剪刀把西兰花剪成小朵 ， 用剪刀剪不会掉渣渣 ， 然后再把它剪成稍微小一点 ， 全部剪好后装入盆中 ， 加入清水把西兰花清洗一下 ， 洗干净后放入漏篮里面控干水分 。
接下来准备4个鸡蛋 ， 打入小碗中 ， 如果鸡蛋小的话 ， 可以准备5个 ， 鸡蛋打好后加入少许的食盐入底味 ， 用筷子搅拌一下 ， 把它充分的搅拌均匀 ， 这里要多搅拌一会 ， 一直搅拌至用筷子调起来没有凝固的鸡蛋液就可以了 。
再准备一个小碗 ， 加入一勺玉米淀粉 ， 加入少许的清水 ， 用勺子把淀粉搅拌均匀 ， 一定要搅拌至没有干淀粉的状态就可以了 。
把搅拌好的淀粉水加入到鸡蛋液里面 ， 再用筷子搅拌均匀 ， 亲爱的朋友们 ， 麻烦你伸出发财的小手给我点个赞吧 ， 感谢您的支持和鼓励 ， 搅匀后先放一旁备用 。 起锅 ， 锅中加水 ， 水开后加入一勺食盐 ， 滴入几滴食用油 。
再把西兰花加进来 ， 把西兰花加入到锅里焯一下水 ， 加入盐和食用油 ， 可以使焯出来的西兰花颜色不发黄 ， 更加翠绿 。 锅中水再次烧开后 ， 焯水一分钟左右 。
接着用漏勺捞出 ， 放入凉水中 ， 过一下凉 ， 过凉后 ， 用力挤干西兰花的水分 ， 把它装入一个大碗中 。
然后加入我们刚才搅拌好的鸡蛋液 ， 再用筷子搅拌一下 ， 搅拌均匀 。
接下来准备一个模具 ， 我是用一个玻璃饭盒 ， 用小刷子在底部刷上一层食用油 ， 这样脱模的时候比较好脱模 。
把搅拌好的鸡蛋液倒入饭盒里面 ， 用筷子整理一下 ， 整理平整 ， 让西兰花都浸泡在蛋液里面 。
整理好后再封上一层保鲜膜 ， 用牙签在上面扎上几个小眼 。
然后直接放入蒸锅里面 ， 盖上盖子 ， 上气以后 ， 蒸15分钟 。
趁这个时机 。 我们再来准备一个好吃的蘸料 ， 几瓣大蒜 ， 先用刀拍一下 ， 剁成蒜末 ， 剁好后装入碗中 ， 准备几根小葱 ， 葱白和葱叶分开 ， 这里只取葱白 ， 把葱白切成葱花 ， 切好后装入碗中 ， 加入适量生抽 ， 适量香醋 ， 少许的食盐 ， 一小勺白糖提鲜 ， 喜欢吃辣的朋友还可以加一勺辣椒油 ， 用勺子搅拌均匀 ， 这样我们的蘸料就做好了 。
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