调料|运城的这几道特色美食，古时就名气大噪，大家知道是哪两道美食吗？火锅

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运城是我国非常重要的发源地之一，在古代的时候，黄帝以及炎帝还有蚩尤曾经都经常在这一片活动，就连我国的第一个奴隶制王朝，也是在这里诞生的。在古代的时候这里并不叫运城，甚至在当时这里连一座城池都没有，在古代时这里只是盐池而已，一直到八百多年前蒙古部落还是崛起，因为这个民族在没有建立王朝时与汉族交易食用盐价格太高，也就导致在后来建立了王朝以后，对食用盐以及美食特别重视！开始在盐池建立了城池，这里可以说是汇聚了各个地方的人民，也就是所谓的“农民工” 。一直到明朝时期，这个地区才更名为运城！而运城在古代时就已经非常出名了，因为这里盛产食用盐！美食自然也是必不可少的，那么这里都有哪些美食呢？今天小编就带大家来了解一下！

第一道美食：闻喜煮饼。别看只是一个简简单单的特色小吃，在运城可是有着非常大的名气，甚至可以说是陕西的“饼中之王”的美称！有关于这一道美食的传说还是有好几种的，据运城的老人所了解，这一道特色美食已经诞生了数百年之久，在古代康熙皇帝游玩时，无意间路过了闻喜这个地方，更是让闻喜这里的官员们大吃一惊，当下便开始精心挑选大厨专门为皇帝来制作宴席美食！

但在宴席当中皇帝觉得其他佳肴都索然无味，也只有煮出来的饼味道比较独特，令皇帝比较满意，然后就开始问其名，不过在当时对这一道美食并没有具体的名称，皇帝见此也情不自禁道：“那就叫煮饼吧” 。这样一道美食就这么诞生了！由于是皇帝亲自赐名，闻喜煮饼的名声也开始在运城一带慢慢大噪！这一道美食看起来就像是芝麻球一样，但吃起来却是要比芝麻球好上太多了，咬上一口还能够拉出丝来~甜而不腻，不皮不粘，并且保存的时间还很长，也正是因为其本社的种种特色，在山西一带极具声誉！

第二道美食：解州羊肉泡馍。这一道美食早已传遍了国内，不管是在运城市内还是在外省，这样一道美食都是极具特色的，仅仅是熬汤就需要很久的时间，在夏季一般要熬七个小时才能够熬出来一锅汤，而在冬季的时候，时间则是要翻倍的，在十五个小时左右。在运城如果点上一碗羊肉泡馍的话，外地人可能就不太懂了，因为这一都美食当中羊肉是非常少的，那是因为肉和骨头上的精华早已浓缩在了羊汤当中！

这里的汤不仅仅能够做火锅的汤料，还能够当菜的卤水！一碗简简单单的羊汤，在里面泡上两个千丝饼，味道更是绝美无比！据小编了解，这样一道美食在清朝时期就已经名声大噪了，当年慈禧去长安时，早早就听说了解州羊肉泡馍，人还没有到长安呢，就已经命令人去解州购上几碗羊肉泡馍！这一道美食食用起来肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢！闻到这股香味就让人走不动路！

【调料|运城的这几道特色美食，古时就名气大噪，大家知道是哪两道美食吗？】这两道特色美食在山西都是鼎鼎有名的存在，在古代时就已经有许多人对其异常喜爱！在经过这么多年的改进，想必味道更胜从前！好了感谢各位朋友的观看，我们明天再见~

调料|运城的这几道特色美食，古时就名气大噪，大家知道是哪两道美食吗？

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