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很多人说到骨头都会吃肋骨或者脊椎骨 ， 而煲汤则会选择大腿骨 ， 我基本上各个部位的骨头都有着它自己的作用 ， 而我们下面要为大家带来的则是牛尾骨的制作方法 ， 红烧牛尾 。 很多人觉得牛尾骨的肉不多 ， 没什么吃头 ， 其实正是因为这个部位的肉并不是特别多 ， 感觉有些精瘦精瘦的 ， 受到了一部分人的喜欢 ， 而如果利用红烧的做法来烹饪牛尾的话 ， 最终相信是会非常美味而又下饭的 。
先准备食材适量牛尾骨 ， 可以是500克也可以是1千克 ， 随自己的需求来准备 ， 然后葱姜香料 ， 商量要尽量准备的齐全一些 ， 这样煮出来的牛尾骨才更香、更美味 ， 冰糖 ， 以及郫县辣酱都要准备好 。 接下来来就可以处理牛尾骨了 ， 将其泡凉水解冻 ， 然后将血水全部清洗干净之后 ， 在锅中放入凉水和料酒 ， 再加入牛尾骨 ， 一边开火烧 ， 一边去腥 ， 味儿 ， 最终将其内部的血沫全部撇出之后将牛尾控干捞出清洗干净 ， 先放在旁边备用 。
下来另外起锅放入食用油之后将香料放进去翻炒一下 ， 就可以放入郫县辣酱以及冰糖和料酒等等进行调味 ， 这个时候的香味儿可就出来了 。 直到放入开水之后 ， 就等待锅开 ， 然后关火把准备好的牛尾骨 ， 以及其他的调味料都倒入高压锅当中 ， 进行压制半个小时出锅就可以食用了 。
【经典|红烧牛尾做法经典，营养又美味色香味俱全，深受大家欢迎】这样制作出来的牛尾骨才能够既上色、又味浓 ， 更主要的是吃起来还不会觉得难啃 ， 是最好不过了 。 大家觉得牛肉再通过高压锅之后 ， 压制出来的肉质不是自己喜欢的味道 ， 放砂锅当中炖至 ， 可能需要的时间更久可以尝试一下 。 当然红烧的口味儿 ， 大家也可以换成自己喜欢的口味儿 ， 最终出来的牛尾骨同样是深受人们喜欢的 。
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