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我们在外面吃的最多的食物 ， 就是红烧肉了 ， 特别是在我们很饿的情况下 ， 更是如此 。 对于编辑来说 ， 红烧肉就像是一种能让人食欲大开的食物 ， 没有任何一道菜品能够达到这样的效果 ， 编辑常常会在红烧肉和白灼牛肉之间做出选择 。 红烧肉很好吃 ， 但也很难让人厌烦 ， 而白灼牛肉则不会觉得油腻 ， 反而不如红烧肉的味道更好 。
不知道你们是怎么看待美味的烤肉的 ， 在我的印象中 ， 红烧肉是一种既不会让人感觉到油腻 ， 又不会让人感觉到一种很难消化的感觉 。 也不知道为什么 ， 这红烧肉很硬 ， 很难嚼 ， 不过也有一些人说 ， 这就是它的特点 。 不过 ， 对于编辑来说 ， 这红烧肉就像是一个被人用来挡箭矢的失败产品 。 红烧肉要做的就是这两道菜 ， 一道是味道 。
下面和各位审图讨论这两个要点 ， 第一个是选择猪肉 ， 假如我们不会选择猪肉 ， 可以尝试自己最爱的那种口味的猪肉；如果你想要吃柔软的食物 ， 那么你需要更多的脂肪 ， 而你想要咀嚼 ， 你最好选择更多的精肉 。 在焯水的过程中 ， 我们要注意一点 ， 就是要用凉水来烫 ， 然后再放三四块生姜和一些盐 。
别看这五花肉看上去小巧精致 ， 看上去很好吃 ， 但是煮着吃着 ， 就会发现里面的汤汁越发的混沌了 。 不过 ， 当这道菜被清理干净之后 ， 那道菜才是真正的好吃 ， 所以大多数人都是不耐烦的 ， 觉得自己在烹饪的过程中 ， 稍微注意一下就可以了 。 殊不知 ， 这一步的过程中 ， 猪肉的味道和滋味都非常的关键 ， 所以我们必须要有足够的时间去清洗 ， 这样做出来的猪肉就会更美味 。
【烧烤|红烧肉要入味，又怕肉老，怎么办？】煮熟了再切 ， 切的也是四四方方的 ， 按照我们的日常生活 ， 这种大块的猪肉才是最美味的 。 记住 ， 在腌制的过程中要用到两倍的料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 腌制二十分钟 。 在调料的时候 ， 千万别忘了放上糖块 ， 糖分和食盐是相辅相成的 ， 再加上一点糖分 ， 会让它的口感变得更好！
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