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秋季来临了 ， 最近天气开始降温了 ， 总是觉得食欲很差 ， 我家孩子开始上学了 ， 有时候不爱吃饭 ， 总是换着各种花样 ， 给孩子做各种美食 。 今天分享我们午餐的主食之一——咖喱虾仁炒饭 ， 米饭颗颗分明 ， 色泽非常好看 ， 孩子和老公都爱吃 。 许多人不会制作这道咖喱虾仁炒饭的详细做法 ， 不妨一起学一学吧 ， 给家里人做一做吧 。 秋季 ， 晚餐给家人吃它 ， 好看又好吃 ， 满满饱腹感 ， 顿顿吃精光 。
【蛏子|秋季，晚餐给家人吃它，好看又好吃，满满饱腹感，顿顿吃精光】
【咖喱虾仁炒饭的正确做法】
食材选购：选购好大米150克左右（建议选择优质大米 ， 大米颗粒感饱满 ， 既可以用来煮粥 ， 还可以煮米饭 ， 是炒饭的最佳选择） ， 选购180克新鲜大虾 ， 玉米粒40克 ， 胡萝卜半个 ， 青豆35克 ， 半个洋葱 ， 少许料酒 ， 清水少许 ， 一丢丢白醋 ， 少许冷水 ， 原味酱油一小勺 ， 生姜和小葱若干 ， 若干橄榄油或猪油（猪油炒出来更香一些） ， 少许食盐 ， 半勺鸡精 ， 一小勺十三香 ， 咖喱酱一勺 ， 其他调味品 。
详细烹饪顺序：
第一步：先把大米淘洗干净 ， 将大米提前煮熟 ， 放凉用筷子搅散（这样大米炒出来颗粒分明 ， 不要全部粘在一起）第二步：将大虾都剥掉虾头 ， 去掉尾部的虾线和虾壳 ， 将虾仁放在碗里 ， 加上一些葱姜丝 ， 加上料酒半勺去腥 ， 加上少许食盐和胡椒粉 ， 让虾仁腌制一会儿 。
第三步：将土鸡蛋磕在碗中 ， 加上白醋一丢丢 ， 加上食盐半勺 ， 调入少许水淀粉 ， 用筷子不停地搅拌均匀 。
第四步：紫洋葱洗净切成小丁 ， 香葱切成小葱花 ， 玉米粒和青豆洗净 ， 胡萝卜切成小丁 ， 玉米粒和青豆焯水一会儿 ， 捞出控干水分 。第五步：锅底调入一些油 ， 倒入一些鸡蛋液 ， 蛋液滑入锅中 ， 小火慢慢煎熟 ， 两个成形 ， 快速翻炒成小块 。
第六步：锅底留少许油 ， 加上洋葱和葱白炒香 ， 倒入一些虾仁快速煸炒 ， 让虾仁炒至7成熟 。
第七步：倒入一些玉米粒和青豆 ， 加上一些胡萝卜丁 ， 迅速翻炒至一会儿 ， 倒入大米饭 ， 加上炒好的鸡蛋 ， 迅速翻炒均匀 。
第八步：加上一勺咖喱酱 ， 加上生抽一勺 ， 少许食盐和其他佐料 ， 最后滴入一些香油 ， 翻炒均匀 ， 撒上葱花 ， 出锅 ， 这款咖喱虾仁炒饭就制作完成了 。
咖喱虾仁炒饭是一款简单易学的主食 ， 色泽非常好看 ， 荤素搭配 ， 看上去很有食欲 ， 给人满满的饱腹感 ， 吃起来特别香 ， 我家孩子超爱吃 。
你们有没有掌握这道咖喱虾仁炒饭的正确做法呢？（所有图片来自网络）
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