|居民楼下的老牌烤鸭店，吃了20年
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居民楼下的老牌烤鸭店
在德胜门外有一家开了将近20年的老牌烤鸭店 ， 不少附近的居民都是吃着它家的鸭子长大 ， 不仅是传统京味菜 ， 一些特色的湘菜和粤菜在这儿也能吃到 。
到店都吃这两样
进店几乎桌桌必点的就是这份招牌【双炉烤鸭】 ， 每份都是现烤出炉 ， 现场片好上桌 。 各种配料蘸料一样不少 ， 可以换着花样吃个够 。
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每只鸭子经过专利双炉中的烤制后滋滋冒油 ， 外层鸭皮透亮且酥脆 ， 一口压下去油香满满；肥瘦相间的肉最适合卷饼 ， 一整份足够4个人食用 。
除了烤鸭卷饼 ， 鸭皮蘸白糖这个吃法没试过的一定要尝试一下 ， 可以感受到鸭皮的油润 ， 口感和味道都更上一层楼 。
【鸿运大鱼头】也是家庭聚餐时候比较受欢迎的大菜 ， 对半劈开的大鱼头占满一整锅一边吃一边底下在加热 ， 咕嘟咕嘟的很有食欲 。
吸满了汤汁的鱼肉鲜嫩入味 ， 一丝一丝的纹理说明鱼的新鲜 。 吃之前沾满汤汁 ， 鱼肉的鲜甜混合酱汁的浓厚咸香 ， 非常下饭 。
和鱼头做搭档的是这根比手臂还长的大油条 ， 上桌前服务员会帮忙剪成小段泡到鱼汤里 。 外酥里软的油条外皮吸饱汤汁 ， 多泡一会也不会变软 ， 越吃越上瘾 。
还有这些可以点
-京味家常菜-
北京特有的【贝勒爷烤羊肉】用炙子烤制直接端上桌 ， 里面的葱是一大亮点 ， 混着羊油烤完的葱段有带着肉味的干香 ， 口味不亚于羊肉 。
京味菜里的扛把子【炖吊子】也值得一试 ， 大肠处理得很干净 ， 肝和肺也给的很足 ， 吃之前记得拌匀上层的蒜泥~
【北京派】也就是咱们常说的三不沾 ， 是很考验厨师对火候掌握的一道菜 。 它家在里面加入了榴莲和水果丁 ， 别有一番风味 。
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