面粉|买面粉留意了，包装上有这3个标识的，不管多便宜，直接买就没错
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导语：包装上有这3个标识的 ， 不管多贵 ， 直接买就没错
买面粉时 ， 面粉上有这3个标志的 ， 不管面粉多贵 ， 都是好面粉！我们国人一直都是对面食情有独钟的 ， 所以各种关于面的美味都很受到大家的欢迎 。 不过要吃面食的话 ， 必不可少的就一定需要用到面粉了 。 可能很多的小伙伴们以前从来没有尝试过自己用面粉去制作 ， 疫情硬生生的把大家在家里变成了厨房的能手 。 根据面粉蛋白质含量的不同 ， 常常把面粉分为高筋面粉 ， 中筋面粉 ， 低筋面粉 。 但是选择面粉也是有技巧的 ， 如果你购买错误的话 ， 那面食的味道可并不好 ， 一个纯粹面食者必须知道的知识 ， 接着看下去吧 。
所需材料：面粉
具体方法：
【面粉|买面粉留意了，包装上有这3个标识的，不管多便宜，直接买就没错】
1、高筋面粉又叫做强筋面粉 ， 高筋面粉的执行标准是5p 8607 ， 蛋白质含量最高 ， 高精面粉颜色会比较深 。 面粉的手感比较丝滑 ， 而且比较松散 ， 不易成团 。 高筋面粉可以用来制作面包 ， 千层酥等等 。 高筋面粉的话就是三种里面蛋白质含量最高的了 ， 而且吃起来既筋道又有延展性 。 想要去制作蓬松的软面包或者吃起来嚼劲满满的面条 ， 那就一定要用它 。 高筋面粉的标准代表就是GB/T 8607 ， 有这个才代表是国家经过了认证 ， 而且对于它的质量也是有保证的 ， 要比外面随意购买的面粉要好得多 。
2、中筋面粉 ， 中筋面粉的执行标准GB/T3204 ， 蛋白质含量在9%到11%之间 。 中筋面粉颜色为乳白色 ， 呈半松散的状态 ， 比较适合做包子 ， 馒头 ， 饺子 。 饺子粉就是属于中筋面粉 ， 3、中筋面粉也就是常说的普通面粉 ， 它介于高低之间 ， 相对来说是最常见的 ， 使用起来也比较的频繁 ， 如果没有遇到其他两种 ， 那大家就都会选择它 ， 经常制作不同的面食的话 ， 购买一袋它回去也是最为合适的 ， 因为中筋面粉也被称为是“万能面粉” 。 想要吃符合国家标准的中筋面粉就要认准了GB/T 1355 ， 如果没有这几个数字 ， 或者数字不正确的话 ， 那就说明并不是在正规的地方生产出来的 ， 即使价格再让你心动也不要去选择它 。 中筋面粉的口感比较的松软 ， 就很适合去制作馒头或者花卷这一类的东西 。
3、低筋面粉 ， 低筋面粉的企业标准GB/T8608 ， 颜色比较白 ， 蛋白质含量最低在7%左右 ， 用手抓面粉的时候容易成砖 ， 比较适合用于制作蛋糕 ， 饼干等酥脆的西点 ， 选择低筋面粉的时候大家要认准了袋子上面的国家标志GB/T8608 ， 这几个数字是极其重要的 ， 有了它以后就可以放心大胆地去购买了 。
4、大部分的时候选择低筋面粉都是用来制作蛋糕、饼干或者是一些西式的糕点 ， 因为这一种面粉吃起来的口感是最不劲道的 ， 根据口感来说制作一些糕点比较合适 。 但也不是一定要这样做的 ， 根据个人的感觉来选择也可以 。
以上就是选购面粉的小技巧 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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