豆角|秋天遇到这种菜一定要珍惜，买上20斤囤起来，冬天炖肉不用愁蔬菜

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立秋后，天气依然十分炎热，但是早晚已经开始有了一丝凉意，秋天是瓜果蔬菜成熟的季节，这个季节市场上有各种各样的蔬菜，每一种蔬菜都十分新鲜，并且蔬菜要远远比肉类更加健康，多吃蔬菜有利于保持身材，补充身体需要的维生素C ，让自己的身体保持健康状态。
干豆角是立秋非常受欢迎的蔬菜，价格不算便宜，但是也不算贵， 25元就可以买到一斤，很多人都会抢着购买，因为北方的冬天比较寒冷，很少有人愿意出门买菜的，大家都愿意买干菜在家里屯着，于是干豆角成为很多人的选择。
豆角是夏季的常见蔬菜，由于豆角的生产速度非常快，并且生命力十分旺盛，这就导致夏季的豆角很多时候都吃不完，于是许多人都会把豆角晾干做成干豆角。与其它干菜相比，干豆角的制作十分简单，只需要把豆角用清水冲洗干净，然后起锅烧水，将豆角放入锅中焯水1分钟，接着加入1勺盐，等到豆角变软后就可以捞出。接着只要把豆角放到太阳底下晾晒1周左右就可以制作成干豆角了，接下来就告诉大家怎么做干豆角才好吃。

【豆角|秋天遇到这种菜一定要珍惜，买上20斤囤起来，冬天炖肉不用愁】首先将干豆角放在水中浸泡，直到干豆角彻底变软，然后将豆角表面的盐全部用清水冲洗干净。因为干豆角是经过长时间的晾晒制作而成，所以在干豆角的表面会存在大量的盐，如果没有用清水冲洗干净，制作出来的菜品就会非常咸，根本难以下咽。将干豆角清洗干净以后，不管用来做红烧肉，还是用来蒸着吃都是不错的选择。

接着把干豆角切成均匀大小的小块，然后放入盘中，接着加入一勺食用油，然后起锅烧水，水开后放入蒸笼，接着将干豆角放入蒸笼中，盖上盖子，转中火蒸40-60分钟。干豆角虽然是晾晒而成的食物，但是干豆角中的营养成份不必新鲜的豆角少，依然具有大量的维生素C与各种矿物质，能够补充人体需要的能量，提高人体的免疫力，减少感冒生病的风险。

时间到就可以装盘盛出了，这个时候的干豆角口感清脆，咸香适中，十分开胃。立秋由于天气比较炎热，很多时候都没有胃口吃饭，配上一些干豆角，能够起到刺激味蕾，提高食欲的作用，让你在干燥的秋天依然能够胃口大开，想吃就吃。一次性多蒸一些干豆角，吃不完还可以用保鲜袋装起来，下次吃的时候就不用再蒸了，只要加热就可以继续食用，十分方便。

干豆角不仅可以蒸着吃，也可以与肉丝一起炒着吃，炖红烧肉的时候在锅中加一些干豆角，可以让红烧肉的味道变得更香，绝对让你口水直流，食欲大开。趁着现在是干豆角的季节，多买一些备用绝对不会错。
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豆角|秋天遇到这种菜一定要珍惜，买上20斤囤起来，冬天炖肉不用愁

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