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解冻猪肉到底是用热水解冻快 ， 还是温水解冻快 ， 还是有其他方法能解冻得更快？今天清清就遇到这个头疼的问题 ， 一大块猪肉冻得硬得不行 ， 家里面又着急吃晚饭！如果猪肉还没解冻 ， 吃到晚饭都快9点了 。 清清可不想饿晕在吃晚饭的过程中 ， 所以着急万分就马上用热水去解冻猪肉 ， 没想到外表是变软了 ， 里面还是硬邦邦的 。 表面的猪肉都快要熟了 ， 里面却一定没动静 ， 这肉基本告别了厨房 。
如果按照广大网友说的只用常温水来解冻的话 ， 也是需要很长时间的 ， 经过昨晚实验 ， 用常温水解冻猪肉 ， 大概需要1个小时才致使猪肉内部软化？这猪肉到底怎么才能即保证变软还能保证猪肉口感 ， 不用清清来顾虑 ， 很多家人也是遇到这种头疼的问题 。 那到底怎么才能快速地解冻猪肉呢？今天清清就来分享一个快速解冻的小妙招 ， 教您几分钟就能解冻 。
记得08年的时候 ， 大雪掩盖了大大小小的街道 ， 致使交通瘫痪 。 广东需要回家的人们滞留在了车站前 ， 无比的寒冷的积雪覆盖了铁路和电网 ， 造成火车无法通行 。 新闻上慢慢报道了前方有无畏的战士们用食盐在清除积雪 ， 他们将盐淋在积雪上 ， 能很快就看见积雪就融化了 。 于是清清就想到了 ， 食用盐能够融化积雪 ， 那能不能融化一块冰冻的猪肉呢？话不多说马上食盐 。
食盐解冻法：
一块冰冻的猪肉 ， 在表面上涂上食用盐 ， 用手慢慢揉搓猪肉 。 猪肉就开始出现水珠 ， 对比另一个同样的冰冻的猪肉来看 ， 用食盐覆盖的猪肉 ， 已经开始进入解冻模式 。 再将猪肉放入常温的水中继续解冻 ， 5分钟后 ， 捞出猪肉用力抓挤就能感受出猪肉里面已经变软了许多 。 这表明猪肉已经完全解冻了 ， 切割起来非常方便了 。 用这个方法解冻猪肉前后不到20分钟就能将一块冻得很硬的猪肉变得很软了 ， 希望分享这个方法能帮助广大的网友们哟 。
【香菇|解冻肉最忌直接用水泡！肉贩子教我1招，10分钟不到，猪肉变软了】
冰冻猪肉建议：
冰冻猪肉不要直接放入冰箱冷冻保存 ， 可以在冰冻前用保鲜膜包裹住 ， 即能保住水份 ， 又能隔绝细菌的侵入 。 还有保存猪肉前 ， 不要太大块 ， 切小块一些来保存 ， 避免解冻时间过长 。 如果冰冻猪肉难切片的话 ， 可以让猪肉放入大盆中 ， 加入清水和食醋 。 在食醋的催化下 ， 很快猪肉就会变软好切了 。
青椒炒猪肉：
猪肉的这个吃法 ， 在清清看来一定是开胃下饭的 ， 这样猪肉炒出来鲜嫩爽滑 。 青椒炒猪肉做法简单 ， 但都会缺少一步 ， 就是往猪肉中打入一颗鸡蛋的蛋清 ， 加入蛋清腌制的猪肉就会像饭店里面吃的青椒猪肉一样非常香 。 做法：青椒切成长条备用 ， 将猪肉下锅 ， 翻炒几下后加入生抽着色 ， 把猪肉炒香后 ， 还需再下一次食用油再翻炒 。 青椒不需要炒太久 ， 猪肉差不多出锅了 ， 才放青椒 ， 加入食用盐多翻炒几下即可出锅 。
购买猪肉部位的建议：
卖猪肉常常害怕听到你说要猪的那个部分 ， 你能说出猪肉的部分来挑选的话 ， 猪肉贩子就不敢卖给你差的猪肉了 。 跟猪肉贩子说要里脊肉 ， 这里的猪肉非常鲜嫩爽滑 ， 这个部分拿来做糖醋里脊肉 ， 随随便便都能让小孩多吃几碗饭 。 买猪肉的五花肉 ， 肥瘦相间 ， 做扣肉 ， 做烧烤适合不过了 ， 但是要买到好的五花肉需要赶早一点去菜市才能把买得到好的五花肉 。 前腿肉和后腿肉 ， 由于猪常常行走 ， 这两个部分脂肪少瘦肉多 ， 吃起来劲道无比 。 做出来的美食数不胜数 ， 只不过数量较少 ， 很多会买猪肉的朋友一早就买完这几个部位的了 。
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