丽水|来到丽水，当地有这么多美食，快来看看吧（下）猪肉|丽江

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往期小编为大家介绍了四种丽水当地的特色美食，是十分具有特色的四道美食，味道奇特，做法新颖，吃后让人回味无穷。丽水市的美食当然不止小编前两期介绍的那么多，丽江市还有许多特色美食都是十分美味的，下面就让小编带着大家再来了解一下丽江市还有哪些具有地方特色的美食。

一、云和油筒饼：
昨天有许多人在评论区讨论丽水的云和油筒饼。云和油筒饼具有许久的制作历史，云和油筒饼的口感焦脆，嚼起来十分美味。云和油筒饼内置馅料也是很美味的存在，里面的馅料软糯香甜，让人好吃后纷纷叫好。云和油筒饼以独特的做法和美味的口感已经风靡整个浙江省。

【丽水|来到丽水，当地有这么多美食，快来看看吧（下）】在丽水市的大街小巷中都可以看到云和油筒饼的身影。云和油筒饼是先将面粉加水制作成面糊，所制作的面糊不能太浓也不能太稀，适中即可，制作云和油筒饼还需要当地的一种特殊工具，那就是油筒提，没有这个工具云和油筒饼是制作不了的。随后将油倒入锅中，待到肉热后将混合好的面浆倒到特制的工具中进行炸制，面浆会在油筒提上留下一层焦香的外壳，里面剩余面浆倒出，然后将事先拌好自己喜欢吃的馅料放进里面，再将上面倒上一层面浆进行封口，最后再放入油锅中进行炸制，将云和油筒饼炸制两面金黄即可捞出控油。

云和油筒饼的口感焦香酥脆，吃后让人连连称赞。虽然说云和油筒饼是浸在油锅中进行炸制的，但是吃起来却是油而不腻的。云和油筒饼馅料也是特别美味的，馅料丰富，口感奇特，在嘴中越嚼越香，让人回味无穷。云和油筒饼整体口感焦香，色泽诱人，油光锃亮，吃起来却是鲜香可口，一点都不油腻。而且云和油筒饼可以根据自己的口味选择调料进行调味，无论是咸还是甜，味道都是十分美味的，受到了丽水人民的青睐。

二、泡精肉：
泡精肉可能大部分人都没有听说过，但是跟丽江人提到泡精肉可谓是无人不知无人不晓的存在，泡精肉在丽江是许多人的童年回忆。许多人可能不知道泡精肉是什么味道的，泡精肉可不是泡肉进行食用的，泡精肉是通过炸制新鲜的猪肉进行制作的，可以简单的理解为丽江版的小酥肉。

泡精肉的外表酥脆可口，内置鲜肉软嫩多汁，吃进嘴中味道十分鲜美，将猪肉的香气都充分的挥发出来，让人好吃后回味无穷。泡精肉是先将新鲜的猪肉切成小条状，随后将猪肉加上其他许多调味料搅拌均匀后进行腌制，再加上料酒，起到提鲜去腥的作用。

随后将面粉加上水进行搅拌制成面糊，再将腌制好的猪肉条放入面糊中进行裹制，充分裹上面糊后将猪肉下入油锅中进行炸制，炸制两面金黄后捞出控油，待其晾干后，再次下入油锅中进行炸制，这样的目的是为了让泡精肉的口感更为焦脆，更好的锁住肉质的水分，让其更加鲜嫩。泡精肉吃起来一点都不油腻，吃起来十分的焦香可口，上面再撒上一些自己喜欢的调味料，让人更加欲罢不能。

丽水|来到丽水，当地有这么多美食，快来看看吧（下）

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