文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
虽说八月是夏秋交替的一个月 ， 但是上半月依旧是高温天气 ， 下半月还有秋老虎 ， 想想也凉快不了 。 所以整个八月 ， 防暑降温还是主旋律呀 。 平日里除了补充水分 ， 也可以多吃一些凉性食材 。 比如绿豆 ， 就是夏季消暑佳品 ， 煮汤、煮粥、煮饭的时候都可以抓上一把 。 或者来做这款绿豆糯米团子 ， 作为主食来吃 ， 清热解暑 ， 营养又美味 。
这款绿豆团子搭配了糯米粉、玉米面粉 ， 还有红枣 ， 吃起来软糯香甜 ， 口感特别棒 。 而且粗细搭配 ， 吃起来完全没负担 。 做法更是简单 ， 把所有的食材倒在一起 ， 拌一拌 ， 捏一捏 ， 上锅蒸熟就好 。 真的超级好吃 ， 强烈推荐给大家 。
绿豆红枣糯米团子
【食材】绿豆100克、红枣、糯米粉150克、玉米面粉50克、白糖15克
【具体做法】
1 ， 100克绿豆淘洗干净 ， 用清水浸泡2~4个小时 。 或者放在冰箱冷藏浸泡一个晚上 ， 将绿豆泡透即可 。
2 ， 将浸泡好的绿豆再次淘洗干净 ， 放入锅中 ， 加水煮开 ， 转小火将其煮熟 。 煮至绿豆皮微微要开的状态 ， 吃起来内部已经绵软了就可以了 。 不要煮开花 。
3 ， 红枣洗净 ， 去核后切成红枣碎 。 红枣碎大概40克 ， 具体量可以根据自己的喜好调整 。
4 ， 准备一个大碗 ， 放入150克糯米粉、50克玉米面粉、15克白糖 ， 再把煮熟的绿豆捞出放进来 ， 红枣碎也倒进来 。
5 ， 加入约90克煮绿豆的绿豆汤 ， 搅拌至没有干面粉 。
6 ， 取60克左右的面团 ， 捏成圆球 ， 再用大拇指顶出一个窝来 。 如图所示 ， 像窝窝头的造型 ， 这样更好熟 。
7 ， 把所有的面团全部整理好摆放在蒸屉上 ， 水开后上锅蒸 ， 中大火蒸15分钟即可 。
8 ， 刚蒸好的团子表面会有些粘 ， 可以冷凉5分钟再取出来 。
甜甜糯糯 ， 超级好吃 。 大家可以放心做起来~
饭饭小贴士
1 ， 糯米粉中加了一些玉米面粉 ， 使成品的口感更紧实一些 ， 软糯却不粘 ， 口感刚刚好 。
2 ， 红枣本身的甜味其实是足够的 ， 如果不喜欢吃太甜 ， 白糖就不要放了 。
3 ， 面团尽量硬一些 ， 这样在蒸的过程中团子不会趴下来 ， 成品更有形 ， 口感也更紧实一些 。
【蚂蚁上树|八月里，别错过这美食，捏一捏，大火一蒸就出锅，太好吃了】
推荐阅读
- 白象|?白象方便面被曝面饼上满是蚂蚁，仔细看后，并不是那么简单
- 丝瓜|八月之后，内行人经常喝这汤，汤鲜味美，营养全面，顺利度过夏天
- 蚂蚁上树|最适合夏天吃的8种蔬菜，含钙量比牛奶都高，老少皆宜上桌秒光盘
- 蚂蚁上树|大厨分享家常版蚂蚁上树，不粘不坨，香味十足，关键一看就会
- 蚂蚁上树|藏在云南寨子里不为人知的民族美食~流口水了..
- 八月战事|格鲁吉亚人吃什么，介绍10种格鲁吉亚必尝的传统菜肴
- 咖啡店|为什么四川人的菜单里会有耗子和蚂蚁？
- 因为|粉红色的莲雾，长在树上垂涎欲滴，有人爬上树跟鸟儿和鸡抢果吃！