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上期小编给大家介绍了一小部分的湖州当地的特色美食 ， 但是湖州当地的美食是远不止这么多的 ， 湖州当地的美食形色各异 ， 琳琅满目 ， 小编上期所介绍的仅仅是冰山一角 ， 昨天许多人都在评论区留言说自己还知道的一些湖州特色美食 ， 湖州当地美食当然还有许多 ， 接下来小编再给大家介绍一些湖州当地具有特色的美食 。
一、湖州大馄饨：
湖州位于浙江省北部地区 ， 饮食文化与浙江地区的其他地方相比较偏北方一些 。 湖州大馄饨是湖州当地的特色美食 ， 其做法就有点偏北方美食的特点 ， 湖州大馄饨味道极其鲜美 ， 营养价值极高 ， 是十分值得去品尝的一道美食 。 但是湖州大馄饨与其他地区并不相同 ， 其他地方的馄饨是圆的 ， 但是湖州大馄饨却是长条状的 ， 这就是它独特之处 。
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湖州大馄饨是将猪肉和其他材料再加上许多调味料混合制成的 ， 味道将猪肉的鲜美毫不保留的流露出来 。 湖州大馄饨的面皮也是用较有弹性的高筋面和成的 ， 整体口感爽滑 ， 包出来的馄饨晶莹剔透 ， 十分诱人 。 并且用高筋面包制的馄饨不容易煮破 。 湖州大馄饨的汤汁并不同于其他地方 ， 它的汤汁是用新鲜大骨头熬制而成的 ， 汤汁浓郁 ， 香气宜人 ， 让人闻后忍不住的喝上一大碗 。
湖州大馄饨是将肉馅放入面皮中进行包制 ， 随后倒入锅中煮制 ， 待到煮制浮于水面之时捞出 ， 再把事先熬好的高汤倒入其中 。 湖州大馄饨的色、香、味样样俱全 ， 让人吃后都赞叹不已 。 它的肉馅细腻 ， 皮薄馅多 ， 口感奇特 ， 嚼起来十分有嚼劲 ， 在口中越嚼越香 ， 口中都充满了肉馅的香味 ， 让人回味悠长 。
二、长兴干挑面：
长兴干挑面许多人看后都感觉它和热干面有着十分相似的地方 ， 但是它与热干面并不相同 。 长兴干挑面虽然说也是干 ， 但是面条上裹满了油汁 ， 口感十分顺滑 。 长兴干挑面所用的面条是当地的手工面 ， 在口中十分有嚼劲 ， 让人吃后回味悠长 。 长兴干挑面对于煮制面的手法要求也是十分的高 。
长兴干挑面的面条不是先将水煮沸后再下锅 ， 而是将锅中倒水直接把面条下入其中 ， 待到锅中水煮沸 ， 面条浮于水面之时用漏勺淋干其中的水分 ， 只有这样做出来的面条才是爽滑弹牙的 ， 它煮制的火候要求也是非常高的 。 火候不到位的话面条就没有这样的口感 ， 由此长兴干挑面的精华也就消失了 。
长兴干挑面的味道是十分美味的 ， 面条煮熟后就要进行调制其中的酱料了 ， 长兴干挑面的酱料调制方法较为简单 ， 只需将猪油和其他一些适合自己口味的调味料添加混合后淋上一勺热油即可 ， 这样的酱料就做好了 。 最后将煮熟的面条倒入酱汁之中搅拌均匀就可以食用了 。 长兴干挑面的味道奇特 ， 是其他地区品尝不到的美味 ， 他虽然说是用油包裹面条的 ， 但是吃起来却是油而不腻的 ， 让人吃后尤为赞叹 。
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