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“一年之计在于春 ， 一天之计在于晨” 。 在湖北特别能体现出来 ， 因为这里大家都将吃早餐叫做“过早” ， 意思就是像“过节”一样隆重 ， 所以湖北的早餐文化特别丰富 。
丰富到什么程度你知道吗?就由我来向大家介绍一下 ， 湖北人最爱吃的7种早餐 。 相比广东的早点更接地气 ， 更便宜 ， 而且还美味至极！
1.热干面
武汉豪爽的市井江湖气息 ， 和热干面绝对脱不了干系 。 制作时间不过两三分钟 ， 简单便捷 。 热干面拌匀在自己喜爱的酱里 ， 马上就混进过早大军 ， 打工人快速地边走边嗦起来 。 空气里挥散不去的热干味 ， 也是打工人早晨最好的见证 。
每个武汉人心里都有一套热干面体系 。 要啥卤水 ， 什么时候放辣 ， 自助腌菜是加比较开胃的酸豆角还是香甜脆爽的萝卜丁 ， 都有自己的感觉 。 不过去旅游的人可不这样认为 ， 这选择当然是每个都要 。 你去旅游也是每个小吃都要尝尝鲜吗？
2.混沌搭面
湖北人还喜欢一种小吃就是热干面配馄饨 。 吃一口面 ， 喝一口混沌汤 。 面条浓郁 ， 口感丰富 。 混沌汤清淡 ， 鲜美 。
时不时挑出几个混沌在热干面的酱汁里滚一滚 ， 这时混沌的表现都沾满了芝麻的香味 。 又或者先吃完了混沌 ， 就拿一些面在混沌里泡一泡 ， 面条的口味也变得比较层次丰富 。 极致美味 ， 快去尝尝！
3.宜宾红油小面
宜宾与重庆毗邻 ， 在沐浴着荆楚文化的同时 ， 也受到巴蜀文化的影响 。 这面乍一看只有一坨素净的细面和红汤 ， 非常貌不惊人 ， 但随着筷子的搅拌翻动 ， 每根面条裹上了红艳喷香的调料后 ， 一口下去 ， 麻、辣、鲜、香、爽滑…各种味型在舌尖缓缓释放 ， 一口足以达到三千烦恼可顿消的境界 。
4.豆皮
豆皮是湖北省武汉市非常著名的传统小吃 ， 多吃豆腐皮对小儿、老人的骨骼生长都极为有利 。 推荐武汉的三鲜豆皮最为好吃 ， 一点都不差于外国人肯德基麦当劳 ， 它的馅料主要是用鲜虾、鲜蛋、鲜肉做的 ， 再加上湘产的糯米 ， 做的豆皮方且薄 ， 金黄醉人 ， 滋味鲜美 。 来旅游一定要试试！
5.糊汤粉
历史悠久的武汉特色小吃 ， 在湖北人心中 ， 糊汤粉的重量就相当于是陕西的羊肉泡馍 ， 可见其重要性 。 这碗粉的汤汁是用新鲜的优质鲫鱼熬出来的 ， 一定要等到鱼肉鱼骨熬得不见形状 ， 全部溶化 ， 让精华全部融于汤里便可 。
用来做糊汤粉的米粉是用籼米稻米磨浆而成 ， 比一般吃的米粉更细 ， 口感也更加爽滑 ， 味鲜汁浓 ， 回味带点清甜 。 要是再加上一根油条浸泡在碗中 ， 汤汁的鲜味被油条吸收 ， 脆嫩的油条立刻变得绵软鲜香 。
6.牛肉粉
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