文章图片
【食材|五仁月饼用大米做的糕点，有些地方就不添加豆沙了，怎样才更好吃】
每逢佳节 ， 总想大吃大喝一番 。 因此中秋节的月饼就成了人们的首选 。 而其中最知名的就莫过于“五仁月饼”了 。 但是有很多人不知道 ， 虽然五仁月饼非常红火 ， 但是里面最不好的就是那种豆沙馅了 。 因为五仁月饼的馅是用糯米做的 ， 加上肉和蛋黄等食材 。 只是这里面添加了很多甜味而已 。 但是豆沙馅的月饼 ， 虽然看起来颜色一样 ， 但是却没有五仁月饼的外皮做工精细 。 而且其实五仁月饼是没有豆沙馅的 ， 只有一种叫“五仁月饼”的糕点 ， 是用大米做的 ， 里面有很多豆沙馅 。 有些地方里面添加豆沙 ， 也有些地方就不添加豆沙了 ， 那么这种糕点到底怎样？五仁月饼是不是更好吃？第一个五仁指的就是莲蓉 ， 莲子代表美好 ， 所以莲子馅月饼就是五仁 ， 莲子的寓意也就是心心相印的意思 ， 莲子能美容养颜、缓解胃痛、益脾润肺 。
莲子馅的月饼其实就是最简单的米馅 ， 再加上一点豆沙 ， 还有那个软糯如棉的糯米 ， 做成了一个月饼 ， 里面满满的都是莲子的种子 。 所以莲蓉月饼也就是用大米做的莲子馅月饼 。 第二个五仁指的就是枣泥、桃红、杏仁、芝麻馅 ， 只是人们为了区分它们 ， 所以把它们区分开来了 。 不管是什么馅 ， 都是用新米做成的 ， 虽然不像月饼那么美 ， 但是也很容易分辨 。 其中枣泥、桃红、杏仁等馅里 ， 桃红的更难分辨 ， 因为桃红是没有红 ， 只是青红的颜色 ， 并且枣泥属于青红搭配 ， 但是桃红就是红 ， 其色相差比较远 。 所以说桃红更容易区分 。 第三个五仁就属于五仁里面最麻烦的一种了 ， 是用人参加黄芪做成的 ， 因为人参和黄芪在医学上是非常有名气的 ， 被称为“参中之参 ， 山中之山” 。 所以人参的种子就是最重要的 。但是人参也是属于干燥的 ， 因此就像桃红那样 ， 在加一些不同颜色的东西 ， 就容易分辨了 。 这种人参加在糯米的月饼里的糕点 ， 也是用人参在做的 ， 也是最贵的人参月饼 ， 但是也是最难分辨的 ， 因为人参里面含有一定的干燥成分 ， 所以看起来外面好像没有什么东西 ， 但其实里面的东西非常的多 ， 当颜色比较深时 ， 就代表里面的东西比较多了 。 所以不管是哪种馅的月饼 ， 其中所含的人参的干燥成分多 ， 就属于最好的 。 当然了 ， 虽然五仁馅的月饼看起来比较难分辨 ， 但是里面最不好的就是那种豆沙或者是水波蛋之类的馅了 。 毕竟它们的颜色太深了 ， 不容易区分 。 如此也不仅仅只是颜色深的糕点不好 ， 其本质上都是一样的 ， 甚至有颜色深并且不容易区分的糕点 ， 也是不好的 。
推荐阅读
- 食材|这里是“鱼米之乡”，不用多说，美食肯定是杠杠的！
- 食材|脾胃是气血之源，建议中老年人，常食这8种食物，不显老精神好
- 食材|明天立秋，建议：少吃鱼肉和猪肉，多吃5种肉，“贴秋膘”不上火
- 花菜|中秋节前准备好月饼原料，自己在家做红豆沙，用着放心
- 排骨|三伏天，中老年人别心疼钱，多吃这8样食材，清补不上火舒服过夏
- 食材|这个中国美食让美国人不解：不好喝还贵，为什么中国人坚持天天喝？
- 食材|剩米饭还可以这样做，外脆里软，越嚼越香，简单好做，好看又好吃
- 食材|中伏不补，秋冬受苦！建议：常食这5种食材，精神饱满舒服过夏
- 食材|面筋这样吃，色泽艳丽，麻辣咸香，替代烤面筋很不错的选择
- 食材|到底你在饮用的葡萄酒需要醒酒吗？怎么醒呢？