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【鸡蛋|血脂高的人，吃土豆是“升血脂”还是“降血脂”？望你早点搞清楚】
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人老了身体器官会开始出现衰退 ， 血管健康方面也会亮起红灯 ， 所以很多中老年人害怕出现血管疾病 ， 开始养生 ， 吃清淡的食物 ， 戒油腻 。
邻居王叔也是如此 ， 他平时在饮食上很注意 ， 肥肉 ， 油大的东西都是不吃的 ， 身体也不像其他中年人一样发福 ， 体重也控制得不错 ， 自认为身体很好 ， 没想到体检时竟然查出来是高血脂 。
于是他给医生提出了自己的疑问 ， 明明吃得很清淡 ， 为什么血脂还会高呢？
医生解释：血脂的主要来源一个是身体自身合成 ， 另外有20%左右才会从外界食物中获取 。 虽然导致血脂升高的原因有很多 ， 但是主要有两类：一是身体对脂肪代谢能力下降引起的 ， 另一种就是吃了太多高脂食物造成的 。
像王叔这样既没有吃太多高脂食物而造成的血脂上升 ， 就可能是身体对脂肪代谢能力下降引发的了 。
导致身体对脂肪代谢能力下降的原因主要有：
1、 遗传原因 。 如果家族中有高血脂病人 ， 那么患上高血脂的几率也会大于普通人 。 这种由于遗传原因导致的高血脂就属于比较难控制得了 。
2、 患有内分泌疾病的人 ， 身体对脂质代谢的能力也会下降 。 比如患有甲减者 ， 因为甲状腺激素分泌的减少 ， 也会使得身体分解脂质的能力下降 ， 从而引发高血脂 。
3、 缺乏锻炼 。 锻炼可以提高人体的新陈代谢能力 ， 当然也包括对于脂质物质的代谢 ， 如果长期缺少锻炼 ， 就会让身体摄入的脂质无法尽快代谢出体外 ， 从而诱发高血脂 。
虽然高血脂人控制饮食是治疗的重要手段 ， 但是不少人认为只要少吃肉就可以 ， 其实饮食中不止是吃肉会升高血脂 ， 有些素食也照样会让血脂上升 。
血脂高的人 ， 吃土豆是“升血脂”还是“降血脂”？
土豆是人们很喜欢吃的一种食物 ， 大家都认为土豆是素食 ， 高血脂人吃起来也不会顾忌 。 其实土豆却是可以让血脂上升和恶化的一种食物 。
土豆相较于其他蔬菜碳水含量高 ， 而碳水被人体吸收后会产生大量的热量 ， 这些蓄积的热量就会让体内的甘油三酯含量上升 ， 引发高血脂 。
还有就是 ， 大家在做土豆时很少会采用清淡的烹饪方式 ， 大多喜欢油炸 ， 煎炒 ， 这样会让食物中的热量更高 ， 吃多了就会影响到健康 。
加上土豆中的胡萝卜素含量非常低 ， 会让身体不能吸收更多抗氧化剂 ， 身体中的脂质物质就会发生氧化 ， 免疫系统易受攻击 ， 这样也会让脂质物质快速沉积 ， 所以说高血脂病人是不适宜多吃土豆的 。
血脂高的人除了土豆外 ， 还要少吃这二种素食：1、 花生
别看花生个小 ， 但是它的脂肪含量可不小 。 花生中的脂肪含量占其总营养成分的40%到50%之间 。 一个普通人每天食用花生的数量都应该控制在16粒左右 ， 何况是血脂高的人呢 。 加上很多人在吃花生时可不会数着粒来吃 ， 一不小心就会吃超量 。
而且人们做花生离不开煎、炸等烹饪方式 ， 这样会让花生中含油量更高 ， 吃多了不利于血脂的控制 。
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