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立秋后 ， 少吃西瓜苦瓜 ， 多吃4种当季菜 ， 营养美味 ， 价格还不贵
马上就立秋了 ， 但气温还是比较燥热的 ， 毕竟还没有出暑 ， 防暑工作要做好 ， 还要多吃些清热解暑的食物 ， 给身体补充营养 。 夏秋当季的蔬菜 ， 不仅水分充足 ， 而且维生素、矿物质丰富 ， 对身体十分有益 。
秋季有哪些当季菜适合吃呢？西瓜、苦瓜等瓜类就要少吃了 。 因为瓜类大多性寒 ， 立秋后气温会逐渐降低 ， 经常吃的话会损伤脾胃 ， 对身体没好处 。
今天和大家说说4种秋季该吃的当季菜 ， 营养丰富 ， 价格便宜 ， 而且很美味 ， 别忘了给家人吃 。
1、玉米
玉米是夏秋季成熟的食物 ， 既可作主食 ， 也能当蔬菜 。 玉米的营养价值很高 ， 维生素是大米的5~10倍 ， 用它代替米饭非常好 。 而且玉米的矿物质、粗纤维也很多 ， 经常吃可以强身健体 ， 减肥美容 。
推荐做法——【椒盐玉米粒】
准备甜玉米、鸡蛋、香葱、淀粉、椒盐 。
第一步、把玉米剥成玉米粒 ， 烧一锅开水 ， 加一勺盐 ， 倒入玉米粒煮5分钟 ， 煮熟后捞出沥干水分 。 也可以先把玉米煮熟再剥成粒 ， 需要煮的时间长一点 。
第二步、把玉米粒倒入碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入一勺淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让玉米裹上一层蛋粉浆 。
第三步、锅里倒入适量油 ， 比平时炒菜要多一点 ， 倒入处理好的玉米 ， 用铲子摊平 ， 小火加热煎一会儿 。
第四步、当玉米粒定型后 ， 用铲子炒散 ， 继续小火煎 ， 当玉米粒变成金黄色就关火 ， 撒上适量椒盐、葱花 ， 翻炒均匀即可 。
2、南瓜藤
南瓜藤就是南瓜的嫩茎 ， 口感脆嫩 ， 营养丰富 ， 含有多种氨基酸、果胶、类胡萝卜素、维生素和钴、锌、铁、钾等微量元素 ， 对身体非常有好处 。
推荐做法——【清炒南瓜藤】
准备新鲜南瓜藤、干辣椒、食盐、菜籽油、料酒 。
第一步、南瓜藤掰成小段 ， 撕去外皮 ， 用清水淘洗干净 ， 再浸泡10分钟 ， 捞出沥干水分 。 干辣椒切段 ， 大蒜切末 。
第二步、起锅 ， 倒入菜籽油 ， 加入蒜末、干辣椒爆香 ， 倒入南瓜藤 ， 大火快炒1分钟 ， 淋入适量料酒 ， 可以防止颜色发黄 。
第三步、加入适量食盐、鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
3、莲藕
莲藕是个宝 ， 含有丰富的淀粉、铁、植物蛋白等营养元素 ， 有清热凉血、益气补血的作用 。 秋季是莲藕上市的季节 ， 可以凉拌、清炒、炖汤 ， 都特别美味 。
推荐做法——【凉拌藕片】
准备莲藕、香葱、干辣椒、食盐、米醋、香油 。
第一步、莲藕去皮洗净 ， 切成薄片 ， 放入清水中 ， 加入一勺米醋 ， 浸泡10分钟 。 烧一锅开水 ， 加入一勺盐、一勺醋 ， 倒入莲藕煮半分钟 ， 捞出用清水过凉 。
第二步、香葱切末 ， 干辣椒切段 。 把藕片捞出 ， 沥干水分放入盘中 ， 上面放上葱花、干辣椒 ， 锅里倒入一些油烧热 ， 泼在上面激发出香味 。
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