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不知不觉 ， 快要立秋了 。 很多人觉得夏天终于要过去了 ， 可以凉爽一下了 ， 但是还是要警惕一下的 ， 立秋的到来不代表酷暑马上过去 ， 现在还是在中伏 ， 而后面还有个末伏 ， “秋老虎”一点不比正经夏天爽快 ， 这是酷暑最后的挣扎 ， 来得既凶且狠 。
那我们该怎么应对呢？建议多吃这“4个1” ， 清热解暑 ， 均衡营养 ， 为进入秋天打好基础 。
第一瓜：南瓜
入秋后 ， 气候转为干燥 ， 极易产生燥热 。 南瓜具有润燥的功效 ， 帮助缓解燥热 ， 同时还有较强的饱腹感 ， 因此又被称为“抢秋膘”的食物 。
推荐食谱：【南瓜山药糙米粥】
材料：山药半根 ， 南瓜一块 ， 糙米半杯 ， 小米1/4杯 ， 葱适量 ， 芝麻少许 ， 橄榄油二勺 ， 酱油一勺 。
做法：
1、提前一天将糙米和小米洗净 ， 浸泡一个小时 ， 然后沥干水分 ， 放入一个容器中 ， 盖上盖子 ， 放进冰箱冷冻起来（这样煮的时候就可以很快煮熟 ， 节省时间） 。
2、要煮之前 ， 提前将米拿出来解冻 。
3、将糙米 ， 小米 ， 山药和南瓜泥一起放进电饭锅 ， 加入适量水 ， 开始煮 。
4、锅里下入橄榄油 ， 开中小火 ， 再下入葱花炒5~10秒钟 ， 然后倒入小碟子 ， 加入酱油 ， 搅拌均匀 。
5、等粥煮熟后 ， 下入酱料调味 ， 试一下咸淡 ， 再下入海盐调整一下 ， 然后撒上芝麻 ， 完成 。
第一豆：绿豆
【豆腐|8月7日立秋，不管多忙，别忘了吃“4个1”，为入秋打好基础】
绿豆具有良好的清热解暑的作用 。 入秋后 ， 酷暑并没有马上离去 ， “秋老虎”还会持续肆虐很长一段时间 ， 因此多吃绿豆 ， 可以很好地清热解暑 ， 安稳入秋 。
推荐食谱：【绿豆汤】
材料：绿豆200克 ， 白糖180克 ， 水3000毫升 。
做法：
1、锅里烧开水 ， 下入绿豆 ， 煮开后倒掉水（这样可以去涩） 。
2、锅里再下入适量的水 ， 水量以没过绿豆一指半左右的高度为宜 ， 大火煮开后转中火 。
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