文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
俗话说得好 ， 民以食为天 ， 自古以来 ， 不管是哪个民族都有属于自己的美食文化 。 从著名的满汉全席 ， 有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点 ， 到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭 ， 到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼 ， 无不散发着自己独特的魅力 。 我一直希望自己能游遍天下 ， 欣赏不同的风俗 ， 但我更中意的是不同的美食 。 从一个地方的食物中 ， 我们能领略到一个地方的风土人情 ， 人文信仰 ， 生活习俗 ， 了解地理状况 ， 植被特点 。 味蕾的绽放 ， 吸收到的香气 ， 充斥着大脑 ， 让人心里开出花来 。 就像电影《美食总动员》里描述的那样 ， 美味的东西让人看到不一样的世界 ， 像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆 ， 找回那些丢失的东西 。
夏日必备的 ， 4道特色小凉菜 ， 做法简单 ， 好吃又爽口 ， 感兴趣的朋友快来试试吧！
第一道、凉拌粉丝
【准备食材】
龙口粉丝、黄瓜、葱花、蒜末、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐 。
【烹饪步骤】
1、碗中放入葱花、蒜末、辣椒面 ， 淋入热油爆香 。
2、加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺糖、少许盐拌匀备用 。
3、切黄瓜丝 ， 粉丝焯水烫熟过凉水沥干 ， 倒上酱汁拌匀即可 。
第二道、黄瓜拌腐竹
【准备食材】
土豆、胡萝卜、青椒、花椒粒、白芝麻、辣椒面、蚝油、陈醋、鸡精、白糖、盐 。
【烹饪步骤】
1、调个秘制凉拌汁：碗中放入蒜末、葱花、白芝麻 ， 辣椒面、小米辣 ， 淋热油爆香 ， 加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐 ， 1勺香油搅拌均匀 。
2、腐竹焯水捞出 ， 黄瓜拍碎切成小段 ， 放香菜、熟花生米 ， 倒入调好的凉拌酱汁搅拌均匀即可 。
第三道、凉拌香辣土豆片
【准备食材】
土豆、葱花、辣椒面、孜然粉、白芝麻、生抽、香醋、香油、蚝油、盐白糖 。
【烹饪步骤】
1、调料汁：碗中加入2勺辣椒面、半勺孜然粉、1勺白芝麻、葱花适量 ， 淋热油爆香 ， 加入2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺蚝油、少许盐和糖拌匀备用 。
2、土豆2个 ， 去皮切片 ， 冲洗表面淀粉 ， 锅中烧水 ， 水开下锅煮2分钟 ， 捞出过凉水沥干水分 ， 倒入酱汁拌均即可 。
第四道、花椒油拌土豆丝
【准备食材】
土豆、胡萝卜、青椒、花椒粒、白芝麻、辣椒面、蚝油、陈醋、鸡精、白糖、盐 。
【烹饪步骤】
1、土豆2个 ， 切丝放在盐水中备用 ， 胡萝卜半根、青椒1个切丝备用 。
2、碗中放入1勺白芝麻、1勺辣椒面 ， 淋上炸好的花椒油爆出香味 ， 加入2勺蚝油、2勺醋、少许鸡精、半勺糖、少许盐拌匀备用 。
3、锅中烧水 ， 水开放入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、焯水2分钟捞出过凉水沥干水分后 ， 倒入酱汁搅拌均匀即可 。
推荐阅读
- 豆腐|立秋之后，3款超经典的特色菜谱，颜值高口感一流，特别解馋
- 鸡胗|今日立秋，不管多忙，别忘了吃这五宝，应季而食安稳度过夏秋交替
- 火龙果|立秋前后多吃这菜，不炒不凉拌，上锅简单一蒸，不懂吃可惜了
- 烧饼|“秋后不吃酸，走路腿打窜”，立秋到了，“吃酸”指的啥？如何吃
- 猪头|立秋后，牢记“4个养”，平安度过秋天，为冬天做准备
- 立秋|8月7号立秋，记得多吃这5道“润燥菜”，滋润不上火，舒服入秋
- 立秋|强烈提醒：女人对自己好点，别心疼钱，3种零食要常吃
- 立秋|今日立秋，记得“喝1水，吃2样，忌3事”，滋阴润燥，舒服过秋天
- 立秋|今日立秋，不管多忙，别忘了吃这五种传统美食，安稳度过夏秋交替
- 水烙馍|“立秋吃5宝，不把医生找”，5宝指的是什么？今天立秋，不要错过