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今日立秋 ， 不管多忙 ， 别忘了吃这五种传统美食 ， 安稳度过夏秋交替
转眼我们迎来立秋节气 ， 这是二十四节气中第十三个节气 ，也是是秋天的第一个节气 ， 意味着酷暑难耐的夏天即将过去 ， 天气逐渐凉爽 ， 秋天就来来临 。立秋是夏秋之交的重要时刻 ， 因此非常受人重视 ， 虽然这时白天的天气依然炎热 ，但是天气趋于凉爽 ， 暑热也逐渐燥热 。那立秋节气适合吃些什么呢？ 今日立秋 ， 不管多忙 ， 别忘了吃这五种传统美食 ， 应季而食营养足 ， 安稳度过夏秋交替 。
1.秋茄 ， 老话说 ， “立夏栽茄子 ， 立秋吃茄子” ， 这是因为虽然立秋后天气逐渐转为凉爽 ， “秋老虎”的余威还在 ， 因此要吃一些凉性食物 ， 帮助身体清热祛暑 ， 而茄子就是非常适合立秋吃的食物 。茄子味甘性寒 ， 具有清热解毒、凉血止血的功效 ， 吃茄子能由内而外的消暑解热 ， 预防痱子、疮疖等热性病 。
【鸡腿肉烧茄子】
原料：琵琶鸡腿 圆茄子 料酒 姜片 生抽 葱花 油盐
制作： 将茄子切成小块放入保鲜盒中 ， 再放入微波炉中大火打上3分钟； 热锅凉油 ，加入鸡腿肉进锅去煸炒至变色 ， 加入姜片进锅继续翻炒两下； 加入料酒进锅翻炒；加入准备好的茄子块进锅继续翻炒几下； 加入少许生抽进锅继续翻炒熟 ， 加入适量的盐调 ，最后撒入葱花即可 。
2. 西瓜， 立秋吃西瓜有着“啃秋“的习俗 ， 立秋预示着夏天即将过去秋天即将来临 。 立秋后虽然暑气一时难消 ， 还有“秋老虎”的余威 ， 因此在夏秋交际之间炎热不减 ， 立秋这一天可以消除暑气、降低火气少生病 ， 也有迎接秋天到来之意 。
3. 秋桃 ， 民间素有立秋吃秋桃的习俗 ， 立秋日人人都要吃秋桃 ， 桃子在夏秋季节大量上市 ， 营养丰富 ， 含有丰富的水分、维生素、纤维素、矿物质等有效成分 ， 具有极好的养生作用 。 在立秋日每个人吃一个 ， 然后将桃核留下来 。 等到除夕 ， 把那个桃核丢进火炉中烧成灰烬 ， 寓意免除一年的瘟疫 。
4. 饺子 ，民间素有立秋节气吃饺子的习俗 ， 也被称为“咬秋” 。 这时因为盛夏酷暑人们胃口差 ， 食欲不振 ， 因此不少人体重会下降 ， 立秋后天气逐渐转凉 ， 因此要\"补\"回来 ， 吃饺子也是其中的一种方法 ， 剁肉馅包饺子 ， 全家人围在一起“咬秋” ， 也寓意秋天能体格健壮 。
【西葫芦肉馅饺子】
原料：饺子粉 肉馅 西葫芦 料酒 生抽 葱姜蒜末 蚝油 胡椒粉 油盐
制作：将面粉加入水 ， 揉成稍微硬的面团 ，盖上保鲜膜后放上30分钟； 肉馅加入盐、葱姜末、蚝油和胡椒粉 ， 顺着一个方向搅拌上劲； 将西葫芦丝加入少许盐腌制一下 ， 将挤出汁后的西葫芦丝放入肉馅中 ，加入少许香油顺着刚才的方向搅拌均匀； 将面团揪成大小相同的剂子 ，擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅 ， 将饺子边全部捏紧 ， 将其它的饺子都包好备用 。烧锅开水 ，将包好的西葫芦肉馅饺子放入锅中煮 ， 加盖后大火煮开 ，再加入少许水继续煮 ， 煮开后再加一次水大火煮开后 ， 这样饺子就煮好了 。
【立秋|今日立秋，不管多忙，别忘了吃这五种传统美食，安稳度过夏秋交替】
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