【山药|你知道几个街头小吃？】
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你知道几个街头小吃？区域的文化是当地的文化特点 ， 每个地区的习俗都各不相同 。 就好像北方是把面粉当作主要的食物 ， 南方是把大米当作主要的食物 ， 而东北那边则是以玉米为主要的食物 ， 像新疆、内蒙、西藏等游牧人会把牛肉和羊肉当作主食 。 但是在同一个省有名气的不只是这些 ， 还有一个小吃也经常受到游客们的称赞 。 今天我们就来说说江苏地区美味的街头小吃吧~
无锡肉骨头
还有一个名字叫做无锡排骨面 ， 其中最有名气的一家店在江苏无锡的一个古镇里边 ， 店里边的装修很有特色 ， 就好像是还原了古代 ， 很符合无锡当地的风土情怀 ， 也吸引着不少的剧组选择在这个古镇上拍摄 。 糖醋排骨这道菜很适合大部分人的口味 。 肉质鲜嫩 ， 味道也是又酸又甜 ， 再搭配上他们家的小笼包 ， 味道绝了 。
双股面筋面
这道面食很有特点 ， 煮面条的汤用的是炖过排骨的高汤 ， 以前的双菇面发展到现在 ， 有的店做这道菜采用的是四菇 ， 唯一吗没有变化的就是这道菜自始至终都非常的鲜美 。 但有一个缺点就是 ， 挂面的面条没有嚼劲 ， 如果把挂面换成苏式的面可能口感会更好一些 。
小笼馒头
无锡的小笼馒头 ， 其实就是小笼包 ， 属于地方的一个特色菜 。 这道菜用的是上等的小麦面粉做出来的 。 和其他的小笼包不同的是 ， 小笼馒头看起来皮很薄 ， 用筷子夹起来不会破皮 ， 给它翻个身 ， 底部也不会漏出 。 一口咬下去香浓的汤汁包裹着鲜美的馅料 ， 最值得一说的是 ， 小笼馒头里面包的满满的都是馅料 。 在开春之前有的地区会把熬制熟的蟹黄油加到小笼包里边 ， 被称为“蟹粉小笼” ， 不知道你有没有吃过呢？
醪糟
这个名字应该有人没听说过吧 ， 其实他就是酒酿丸子 。 这道小吃是用糯米加上药酒发酵出来的小吃 ， 味道有点甜 ， 吃起来会有一股酒香 ， 很浓郁 。 醪糟他可以直接吃；也可以加入开水 ， 烧开后下汤圆 ， 等汤圆飘起来再少放一点桂花；还可以在水开的时候在锅里打上鸡蛋花也是不错的美食呢；还可以把刚做出来的酒酿汁倒进牛奶中 ， 放置一段时间后 ， 牛奶会凝固 ， 这就是北京街边的小吃奶酪儿 。
因为酒酿里边的酒和平常的不同 ， 不知道的人连续几碗下肚可能会直接醉倒 。 当然开车的朋友就会比较关心会不会被查出来酒驾 ， 其实少吃的话是不会被查出来的 ， 当然前提是不要吃的太多哦~
江苏的菜系都比较清淡 ， 咸味和甜味也是刚刚好 ， 南方人和北方人都能适应在这种口味 。 江苏的大部分菜系都属于淮扬菜 ， 重点在于选择材料上面 ， 一般选用的是当下最新鲜的菜品 ， 很多菜品里边都会有一写河鲜之类的 。 做出来的菜品 ， 非常的精细 ， 很注意刀法 ， 重放在了菜的形态和雕刻上边 ， 可以说色、香、形、味都具备了 。 还知道哪些当地的小吃呢？欢迎评论区留言 。
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