馒头|常吃酵母蒸的馒头，对身体有害处吗？内行人告诉你正确答案面粉

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长期吃酵母蒸的馒头是好是坏？为了家人的健康，不明白地来看看！馒头是我们北方人日常生活中最常见的主食，小时候在老家蒸馒头的时候总是用老面发酵，用老面发酵的馒头会加入一些碱面来中和酸味，但如果没有把握碱面的量，加的太多就会有酸味！

对于经常吃面食的人来说，酵母肯定并不陌生，用来做面条、做馒头、馒头花卷、馅饼必不可少！街上卖得又白又肥的大馒头也是用酵母蒸的，发酵快、面食柔软，深受大家喜爱！其中馒头大受欢迎，携带方便，饱腹感强，松软多层次，味道鲜美，所以才有了酵母发酵面团的做法。使用酵母发酵，可以说家里的包子一次又一次的成功制作，再不用担心加碱面了，酵母和面条虽然比传统的烤面少了一种香气，但方便快捷。
那么经常吃酵母包子对身体有什么影响呢？【馒头|常吃酵母蒸的馒头，对身体有害处吗？内行人告诉你正确答案】我们经常用来做馒头的酵母粉，其实酵母粉是一种菌类，我们平时肉眼是看不到的，但是在显微镜下可以清楚地观察到有生命力。酵母可以将糖发酵成酒精和二氧化碳，在有氧和无氧条件下都能存活也是。

天然的发酵剂自从酵母粉出现以来，极大地方便了人们，打破了传统的发酵方式，人们不再需要保存旧酵母，一斤面粉只需要五克酵母粉就可以轻松装满锅，包子又大又大，它还可以减少酸味，这种感觉太香了。现在只有少数人还保留着传统的方法，大多数人扔掉旧的发酵剂，并用酵母粉代替它，并继续这样，十年来什么都没有发生。

场上的酵母大体分为两种，一种是新鲜酵母，还有一种是干酵母。通常我们能够买到的是干酵母，干酵母是由酒精发酵而成的副产品，通常有颗粒状的，还有粉末状的。这种发酵适合的温度是在25度到28度左右，高于酵母的温度，这时候的酵母就杀死了，就会失去活性。
常吃酵母蒸的馒头，对身体有害处吗？很多人一听到酵母是一种真菌，就会有一种排斥感，其实酵母是一种有益菌，它们所含的物质也是蛋白质，对我们的身体有益，不会造成不良影响。所以常吃酵母蒸的馒头，对身体是没有害处的！

常用的酵母粉属于干酵母，它的组成非常简单，除酵母外，还有一种食品添加剂，山梨糖醇、单硬脂酸酯，可用作乳化剂、稳定剂和消泡剂，正常剂量无害。酵母来自生物学，是一种微小的真菌，是一种单细胞结构。酵母是一种非常有营养的食物。它富含维生素、蛋白质、无机盐、微量元素等多种物质。酵母在面粉里发酵后，会产生大量的二氧化碳，所以面团会呈蜂窝状，因为里面有气体。

我们经常吃面食，对我们的胃来说还是有好处的！其实除了做馒头馒头外，酵母还经常用在我们经常食用的食物中，比如面包，酸奶，各种啤酒等。酵母用于发酵，那么酵姆粉应该如何正确？使用酵母粉和面粉的比例是多少？