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提起河南 ， 你首先会想到什么呢？郑州？又或是胡辣汤？如果你选择来河南旅游 ， 来品尝河南的美食小吃 ， 我可以很负责任的告诉你一定要尝尝以下这些 ， 不吃这些 ， 等于白来！
河南烩面：
首当其冲的一定是河南烩面了 。 在雪花满天飞的的寒冬 ， 来上一碗鲜香十足的羊肉烩面 ， 不仅胃里热呼呼的 ， 心里也是暖暖的 。 河南烩面它悠久的历史是可以追溯到数千年前的明朝的 ， 正是由于豫籍厨师的奇思妙想 ， 才为后人留下了如此美味营养的小吃 。 烩面的汤底是灵魂 ， 高汤经过数小时的熬制后 ， 加入用高筋面粉反复揉搓制作而成的烩面 ， 再加入海带丝、黄花菜、羊肉等配菜 ， 所有营养一步到位 ， 面筋道有嚼劲 ， 汤醇厚又鲜美 ， 吃上一碗 ， 回味无穷 。
胡辣汤：
在河南 ， 早餐一般就是胡辣汤配油条 ， 可能你会问我：大早上就吃这么刺激的 ， 不难受吗？其实 ， 胡辣汤也并不是特别辣的那种 ， 口味偏辣 ， 但是入口全是汤的粘稠浓厚的味道 ， 它的汤底是用骨头汤加上诸多香料熬制而成的 ， 里面的配菜也很日常 ， 比较经典的搭配就是：面筋、粉条、花生等 。
蒸面条：
蒸面条是河南人家喻户晓的一道主食 ， 从小吃到大 ， 满满当当全是妈妈的味道 。 通过它的名字我们就能看出来 ， 它是把面条给蒸熟的 ， 这点和焖面有些类似 。 一碗做好的蒸面条颜色偏红棕色 ， 搭配上蒜薹、豆角、鸡胸肉 ， 十分可口 。 面条蒸好后 ， 入口是较为软和的 ， 所以 ， 这也是它备受一些老年人和小朋友青睐的重要原因 ， 最后再喝上一碗紫菜蛋花汤 ， 绝配！
炒凉粉：
人间烟火最抚凡人心 。 在河南 ， 路边随处可见众多小摊 ， 摊位中永远有一个牌子是炒凉粉 。 你离大老远就能听见铲子翻炒的声音 ， 走近后你会看到有一个大锅 ， 里面放着很多碎小块状的凉粉 ， 最后加上蒜末香葱香菜 ， 来上一口 ， 重口味爱好者直呼过瘾！
灌汤包：
光听它的名字就知道 ， 就是一种里面灌满了汤汁的包子呗 。 它的经典之处就是皮和肉的合二为一 ， 灌汤包的表皮是非常薄的 ， 但是却和内里的馅料包裹融合的恰到好处 ， 吃到嘴里你会感受到 ， 汁水很多 ， 馅料很足 。
浆面条：【馒头|来河南没吃过这些？等于白来！】
河南浆面条是一种很特别的存在 ， 看似平平无奇的汤面 ， 但是吃一口你就不会忘记这个味道 。 我第一次吃是在做完手术后 ， 医生建议吃些清淡的、方便消化的 ， 本以为只是一碗普通清汤面条 ， 但是吃到嘴里 ， 口感十分软糯 ， 更准确来说 ， 这是一碗可以喝的面条 ， 配上黄豆和葱花 ， 既清淡又香味十足 。
来河南一趟 ， 不仅要感受一下我们河南人民的热情 ， 这些必打卡的美味小吃不要忘记 ， 一定要来尝尝啊！
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