文章图片
文章图片
文章图片
大家好这里是南方姑娘香香 ， 每天分享不一样的家常菜 。 进入三伏天以后 ， 天气炎热出汗多 ， 人会觉得很没有精神 ， 这个时候可以多吃些碱性家常菜 ， 清热消暑常吃对身体好 ， 大人小孩都爱吃 。
一、凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 香菜 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 白糖 ， 白醋 ， 食用油 。
做法步骤：
1、黄瓜的表面不是平整 ， 所以清洗的时候可以用食盐和面粉搓洗一下 ， 再冲洗干净 。
2、把黄瓜装进保鲜袋 ， 用擀面杖敲打黄瓜 ， 拍碎后取出来 ， 用刀切成小块 ， 装入大碗中 。
3、料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻 ， 淋热油激发出香味 ， 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、白醋 ， 搅拌均匀 。
4、把料汁放入黄瓜中 ， 再加入切好的香菜段 ， 搅拌均匀即可开吃 。
二、海带冬瓜排骨汤
准备食材：海带 ， 冬瓜 ， 排骨 ， 薏米 ， 食盐 ， 食用油 ， 葱姜 ， 料酒 。
做法步骤：
1、海带清洗干净 ， 水开后放进入焯水 ， 捞出控干水分备用 。
2、冬瓜切掉外皮 ， 再清洗干净 ， 然后切成片 。
3、排骨清洗干净 ， 冷水下锅焯水 ， 加葱姜料酒去腥 ， 水开后撇掉浮沫 ， 捞出排骨控干水分备用 。
4、薏米提前浸泡 ， 浸泡好后清洗干净 ， 控干水分 。
5、把排骨和薏米放入汤锅中 ， 加入姜片 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
6、时间到 ， 可以把冬瓜和海带放进去 ， 继续煮半个小时 。
7、最后加入食盐调味 ， 即可出锅开吃 。
三、菠菜鸡蛋汤
准备食材：菠菜 ， 鸡蛋 ， 枸杞 ， 食盐 ， 食用油 。
做法步骤：
1、菠菜清洗干净 ， 水开后进入焯水半分钟 ， 捞起来备用 。
2、碗中打入鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 放在一旁备用 。
3、重新起锅烧水 ， 水烧开后加入食盐和食用油 ， 再放入菠菜 ， 淋入鸡蛋液 。
4、煮熟后 ， 加入食盐、胡椒粉、鸡精 ， 搅拌均匀即可出锅 。
四、番茄炒鸡蛋
准备食材：番茄 ， 鸡蛋 ， 葱花 ， 食盐 ， 食用油 ， 白糖 。
做法步骤：
1、先在番茄的顶部划十字花刀 ， 倒入刚烧开的水 ， 烫一下番茄 ， 可以轻松去皮 。
2、去皮的番茄切成小块 ， 装入盘中备用 。
3、鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散 ， 放在一旁备用 。
4、起锅烧油 ， 放入鸡蛋液煮熟 ， 炒散后盛出来备用 。
5、锅中底油 ， 放入番茄翻炒出汁 ， 加入一点食盐和白糖 ， 再倒入鸡蛋 ， 翻炒均匀即可出锅 。
五、莲藕炒腊肠
准备食材：莲藕 ， 腊肠 ， 小米辣 ， 青线椒 ， 蒜片 ， 食盐 ， 白糖 ， 食用油 ， 生抽 ， 蚝油 。
做法步骤：
1、莲藕用削皮刀削掉外皮 ， 再切成薄片 ， 加入清水清洗干净淀粉 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入藕片焯水两分钟左右 ， 再捞起来控干水分备用 。
3、小米辣和青线椒清洗干净 ， 斜切成小段 。 腊肠也洗净切成薄片 。
4、起锅烧油 ， 放入蒜片翻炒出香味 ， 再倒入藕片翻炒均匀 ， 加入生抽、蚝油翻炒均匀入味 。
5、再放入腊肠翻炒大概两分钟 ， 加入食盐和白糖翻炒均匀入味 。
推荐阅读
- 排骨|三伏天，中老年人别心疼钱，多吃这8样食材，清补不上火舒服过夏
- 羊排|三伏天少吃猪牛羊肉，如果条件允许，多吃这肉，低脂高蛋白易消化
- 三伏天|风靡武汉的热干面，为何走出外地却没市场？网友：都是穷讲究
- 食盐|炒瘦肉，又老又柴还发腥？大厨教你3个“诀窍”，滑嫩鲜香还入味
- 玉米|三伏天，看到这3种菜别放过，买上50斤冻起来，营养好吃，还省钱
- 青椒|进入中伏，建议常备7种碱性食物，清润去燥不上火，常吃更健康
- 三伏天|三伏天，遇见这3种鱼我从不错过，肉质鲜嫩营养高，再贵也值得吃
- 三伏天|三伏天，建议中老年人：多喝4种汤，健脾胃身体好，别不舍得喝
- 快餐|三伏天分享6天早餐，简单易做又好吃，这才是好早餐，全家吃得很满足
- 三伏天|三伏天，建议把这5种菜晒干，炖肉吃比新鲜的还好吃，放一年不坏